Бефстроганов «Праздник»

Быстро размеши в а ют и пекут.

Форму заполнить на 1/3 объема, а когда тесто подойдет и заполнит всю форму, поставить печь.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, промыть холодной кипяченой водой, откинуть на сито. Отдельно, в соуснике или в стаканчиках можно подать молоко.

Томат-пюре прокипятить с маслом, добавить сметану и стакан воды с разведенной в ней мукой. Всю массу хорошо вымешайте, добавьте оставшиеся белки (предварительно взбитые), еще раз вымешайте и опускайте чайной ложкой, небольшими кусочками, в кипящий бульон.

Готовые бутерброды украшают измельченной зеленью шпината и базилика. Листья салата уложите на порционные тарелки, на листья положите салат. Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета. Яблоки (без сердцевины), запеченные в духовке, протереть через сито, добавить сахар, варить в течение 3-5 минут. Половину пюре положить ров­ным слоем на смазанную маслом и посыпанную просеянными су­харями сковороду; на пюре слоем разложить мясной фарш и по­крыть его остальным пюре. Нарежьте дольками. Накройте массу кухонным полотенцем и оставьте под­ходить на 40 минут. Добавить в смесь 5 желтков и 170 г просеянной пшеничной муки, снова хорошо перемешать и переложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму для выпечки тортов. Уменьшить огонь и варить до тех пор, пока крупа не разварится.

Корень сельдерея натрите на терке, яйца и огурцы мелко порежьте.

Отдельно отварить в 1 л подсоленной воды белую часть стеблей лука-порея, мелко нарезав их, и измельченный на терке корень сельдерея, добавить обжаренное мясо и немного тертого мускатного ореха.

Сложить пласт втрое: сначала наложить на середину один край, затем накрыть вторым краем. Просейте через сито муку, крахмал и разрыхлитель теста. Залить получившейся смесью макароны и осторожно, чтобы они оставались целыми, перемешать вилкой.

Готовое сусло ставят на брожение и дальнейший процесс по обычной технологии. К люля-кебаб подают крупно нарезанный зеленый лук и ломтики лимона. Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Выложить на блюдо слоем 1 1/2 см. Бананы нафаршировать получившейся смесью, выложить в тарелку на листья салата, полить шоколадным соусом. Отлично подходит в качестве дополнения к праздничному подарку. При желании количество сахара можно увеличить. Хорошо перемешайте.