Фазан с поджаренным хлебом

Рыбу жарят основным способом до готовности. Яблоко нарезают тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину.

Моем капусту нашу разноцветную и делим на соцветия (это такие мелкие кочашки), опускаем в кипящую подсоленную воду и варим, пока они (наши мелкие кочашки) не станут мягкими - глав­ное не переварить. Положить на каждый блинчик грибную начинку и сложить его конвертом. Затем раскатать и выложить в форму Неаполитанцы готовят к пицце специальный соус. Все хорошо размешать. Муку соединить с желтками, всыпать соль и замесить тесто. Оставшееся молоко с ванилином вскипятить и, не снимая с огня, влить в него яичную массу (все время взбивая мутовкой). 3 яичных белка и 30 г сахара взбить в крепкую пену.

Поместить тесто на 60 минут в холодильник. Брынзу натереть и смешать с толченым чесноком, мелко нарубленной зеленью укропа (часть укропа оставить для украшения) и майонезом.

Взбитые белки делим пополам - и туда же.

Хлеб размочить в теплом молоке, можно потереть на мелкой терке в фарш 2-3 сухарика.

Подать тефтели с рассыпчатой гречневой кашей, рассыпчатой рисовой кашей или картофельным пюре. Снимать их с куста нужно в сухие дни, когда нет росы, срезая вместе с лозой так, чтобы снизу кисти было три, а сверху - два коленца. Очистить, вымыть и обсушить, как сказано выше, сложить в кастрюлю, залить, чтобы едва покрыло, уже сваренным и остывшим отваром из белых кореньев, луковицы, пучка зелени, 1/2 ложки масла, лука-шалота, гвоздики, лаврового листа, перца и соли. Подавать шашлык со свежими овощами, зеленью, лимоном, маслинами, шашлычным соусом или соусом «Кетчуп». Очищенный кочан кольраби натереть на крупной овощной терке, лук-порей мелко нарезать, добавить кислый сок, сметану, сахар, соль. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30 минут. Ананас очистить, нарезать тонкими ломтиками, засыпать сахаром, залить сухим вином (0,5 л). Верхний слой готового салата - натертые на терке желтки (в центре), мелко нарезанная зелень укропа и зеленого лука (по краям). Морковь и яблоки натрите на крупной терке, добавьте сахар, сливки и тушите на медленном огне 10-15 мин.

Готовый торт обязательно поставить на 5-8 часов в холодильник.

Баклажаны вымыть, запечь в духовке, затем остудить, снять кожицу, мелко нарезать, посолить, добавить растительное масло и уксус, перемешать, выложить горкой в блюдо, посыпать чесноком и подать к столу. % Куриное филе с крабами, сыром и соусом не может не иметь успеха у ваших гостей.