Осенний салат

Растолочь ядра грецких орехов с 5-6 зубцами чеснока и солью по вкусу. Сыр натереть на крупной терке, грибы мелко нарезать и обжарить на растительном масле.

Сверху торт полить шоколадной помадкой. Обжарить нарезанное соломкой мясо, добавить соевый соус, шпинат, мелко нашинкованный лук, имбирь, посолить, все перемешать и обжаривать 15 минут.

Всыпать манную крупу, добавить немного ванильного сахара и варить кашу на слабом огне до загустения. Все хорошо перемешать. Разрежь его на 4 части и раскатай каждую в круглый пласт диаметром 15 см. Растереть сливочное масло с сахарной пудрой.

Посолить, приправить перцем и посыпать оставшимся тертым сыром. В соевый соус положить сахар, зелень и залить курицу.

Перемешать с яйцами до образования «блестящего» теста. Первый пласт пропитать ароматизированным сиропом, намазать вареньем, затем накрыть вторым пластом, пропитать его сиропом и намазать кремом.

Подготовка кишок.

Канапе украшают зеленью.

Готовые лепешки положить швом вниз на смазанный маслом лист.

Незадолго до готовности ввести натертую лимонную корочку и изюм. Подправив форму завиванца, смазать его яйцом, обсыпать сухарями и поставить в горячую духовку. Подавать на стол с хреном и соусом ремулад.

В оставшийся грибной отвар положить картофель, довести до кипения, положить капусту, грибы, слегка обжаренные и нарезанные коренья моркови, пастернака, сельдерея и лук, довести до полной готовности.

Сверху положить кусочки лосося.

Сделать в центре углубление и влить туда опару. Все осторожно перемешать. Блины: яйца слегка взбить с сахаром, до­бавить соль, молоко, хорошо размешать и постепенно влить в муку до образования жидкого теста. Отдельно подать соевый соус. Наполнить смесью измельченной брынзы, рубленых яиц, сердцевины кабачков и мелко нарезанного укропа. Сыр натереть на крупной терке или нарезать мелкими кубиками. Все перемешать и оставить на 30 мин для маринования.

Зеленый горошек вынимаем из банки и отцеживаем. Когда одна сторона обжарится, перевернуть на другую сторону и жарить, не накрывая крышкой. На дно формы выложить кружочки моркови так, как укладывают черепицу. Полученное пюре соединить с сахаром и взбить миксером или венчиком. Обжарить с обеих сторон до румяной корочки. В остальном поступать так же, как в предыдущем варианте, но, обмазав готовый рулет майонезом, обсыпать рубленым зеленым луком, зеленью петрушки и укропа. Положить масло. Полученную массу выложить на смазанный маслом противень, разровнять и выпекать на очень слабом огне несколько минут. Утром добавить в хлопья очищенные и натертые на крупной терке яблоки, ягоды, измельченные грецкие орехи и сахар.