Винегрет рыбный

Бисквит измельчить. 1 ст. л. кэроба развести с четвертью стакана теплого молока.

Влейте сметану, вскипятите два раза, доведя рыбу до готовности. Когда грибы уменьшатся в объеме, добавить в ведро свежие.

Капусту вместе с пассерованным луком и томатом-пюре протушить. Сварите картофель и мелко его порежьте. Все компоненты смешать в шейкере, украсить «пьяной» вишней. Ветчину нарезать тонкими полосками, лук - кубиками.

Подавать к мясному столу. Оставшуюся капусту тонко нашинковать и половину положить на дно кастрюли, а сверху уложить по кругу голубцы, покрыв их оставшейся нашинкованной капустой и разрезанными пополам помидорами. На мелкой терке потереть сыр. Более вкусным считается мясной хлеб, в состав кото­рого включают одновременно говядину и свинину. Яблоки очистите, удалите сердцевину и нарежьте мякоть кружками толщиной 1 см. На стол подать с отварным рисом или жареным картофелем.

Месить до тех пор, пока оно не начнет отставать от доски, после чего раскатать его в пласт толщиной в палец.

Готовые бутерброды украсить полосками перца и луком. В это время вымойте сладкий перец, обрежьте места прикрепления плодоножек и стручки разрежьте пополам. Капусту смешать с хреном, уложить в банки, перекладывая зонтиками укропа. Подавайте горячим со сметаной или сливками.

Картофель также чистят и режут на кусочки, промывают водой для удаления с поверхности крахмала, после чего бланшируют в кипящей воде 5-6 мин и охлаждают в холодной воле. Яйца сварить, охладить и очистить от скорлупы. Довести до кипения. 3 желтка растереть с оставшейся половиной сахара, развести не­сколькими ложками теплого молока и влить в кипящее молоко с мукой, взбивая венчиком и добавляя измельченный шоколад. Тем временем обвалять в муке и поджарить в 2 ст. ложках масла очищенную и порезанную на куски щуку, переложить ее в кастрюлю с капустой, подлить остальной квас, добавить соль и перец по вкусу и снова поставить в духовку, чтобы как следует упрело. И повторяем все снова. Просеянную муку, крахмал, какао, корицу и сухари перемешивают. Часть второй половины лимона нарезать тонкими кружочками. Масло нужно хорошо разогреть, перед тем как закладывать продукты. картофель сварить в мундире, очистить, нарезать кружками. предварительно вымоченную в воде сельдь очистить от кожи и костей и мелко изрубить. лук мелко нарезать, поджарить в растительном масле и смешать с рубленой сельдью. сельдь с луком перемешать с ломтиками картофеля и поджарить на сковороде на растительном масле. можно эту массу, сбрызнув маслом и посыпав толчеными сухарями, запечь в духовке. при подаче на стол посыпать зеленью. Накройте и поставьте мариноваться на 2 ч. 2 Нагрейте духовку до 180°C. Пеките в духовке на слабом огне.