Помидоры, фаршированные сыром

Нагревать, не закрывая, при полной мощности 1-2 мин до закипания. Форму поставьте в духовку и запеките до образования золотистой корочки. Апельсины вымыть. В миску с холодной водой (1-2 столовые ложки) положить ложку свернувшегося соуса, хорошо размешать и, добавляя понемногу свернувшийся соус, беспрерывно мешать его деревянной ложкой, пока соус не станет готовым к употреблению.

На блюдо выложить листья салата, положить кусочки курицы, посыпать тертым ананасом и полить соусом. Прогреть все в печи около 3 - 3,5 мин на полной мощности.

Для соуса пассерованную на масле муку слегка охладить, развести смесью горячего молока и бульона, проварить 8 минут при слабом кипении, посолить, процедить, вновь довести до кипения.

После взбивания корки помады разминают, массу плотно укладывают в посуду и оставляют для созревания на 12-24 часа. Охладить в миске рис. Сварите рис в кипящей подсоленной воде, откиньте его в дуршлаг и промойте под холодной водой. Спирт слейте. В глубокую сковороду уложить отбитый шпик, на него кашу, сверху прикрыть шпиком. Затем добавляют сливки, солят и готовят при постоянном помешивании еще 5 мин. Редьку и морковь очистить и нашинковать соломкой средней толщины.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать мукой, наполнить массой и поставить в кастрюлю с кипящей водой на 45-60 мин. При подаче положить в бульон масло и зелень. Посыпать луком и тертым сыром. Капусту и лук порежьте как можно мельче и обжарьте в масле до мягкости. Блюдо подавайте горячим.

Взбейте в миске желтки, по­степенно добавляя сироп. Затем добавить сахар, перемешать и подать со сливками или молоком.

В джезву (турку) налить половину порции воды и добавить сахар по вкусу. Муку просеять, всыпать в глубокую миску, сделать в центре углубление и, осторожно влив подсоленную холодную воду, тщательно растереть, чтобы не было комков. За ночь может пройти даже сильный насморк. Разогреть растительное масло и поджарить на нем лук и курагу.

После пастеризации банки охлаждаем. Сварить рубец, пропустить его два раза через мясорубку, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде с маслом. Так же можно приготовить треску, судака, сазана.

Каждую часть нарезать аккуратными (шириной 4 см) кусочками.

Промойте порей, удалите зеленые верхушки и корни, каждую луковицу разрежьте вдоль на две части. Разрезать вдоль ломтики ветчины пополам и «склеить» половинки в ленточки длиной около 33 см. Положить фарш на подготовленные капустные листья (бланшированные), завернуть его, придавая изделиям цилиндрическую форму.