Карп с травами
[11 октября 2009] Блюда из говядины
Залить рис горячим молоком, положить сливочное масло или маргарин, сахар, ванильный сахар, сварить. Обжарить колечки лука на кукурузном масле и выложить в кастрюлю, залить бульоном. В горячем виде джем расфасовывают в подготовленные горячие сухие полулитровые банки и пастеризуют при 85 °C 20 мин. Яичные желтки взбить с оливковым маслом и влить в них тоненькой струйкой половник горячего бульона, непрерывно помешивая.
Салатик получился очень легкий, нежный, сочный. Обработать камбалу, с одной стороны рыбы сделать надрез. Добавьте фасоль, посолите, влейте фасолевый отвар и заправьте растительным маслом. Разложить крем в 4 стаканчика из под йогуртов, закрыть фольгой и на 4 часа поставить в морозильную камеру для застывания.
Переложите окуня на подогретое блюдо и украсьте отложенным заранее водяным крессом. Картофельное пюре смешать с яйцами, мукой и манной крупой. Заправить полученную смесь майонезом. Разложить рис на сухом кухонном полотенце и оставить просыхать. Фарш поместить в посуду, добавить мелко нарезанный лук, имбирь, соль, глутаминат натрия, молотый перец, крахмал, хорошо перемешать Горшочек поставить на огонь, влить воду, опустить капусту, после закипания положить приготовленные заранее фрикадельки, вермишель, соль, глутаминат натрия. Для его приготовления растворить сахар в воде и довести до кипения. Последние свернуть рулетом и обвернуть ломтиками тонко нарезанного свиного шпика, обвязать ниткой и обжарить в небольшом количестве жира, пока не образуется румяная корочка, затем залить красным и белым вином.
Все ингредиенты перемешать. Затем раскатать его в пласт, разложить на нем молотые шкварки и согнуть пополам, раскатать и еще 3-4 раза согнуть и раскатать.
Чеснок очистим, разотрем и смешаем с растительным маслом. Сверху положить кружочки вареного яйца, посыпать нарезанной зеленью петрушки. Для того, чтобы приготовить тесто, разведите дрожжи теплым молоком или водой, добавьте муку, сахар, яйца, соль и масло.
Потом ставлю все это в холодильник, и пусть желе хорошо застывает. Обжарить с двух сторон в растительном масле до румяной корочки, после чего подержать в горячей духовке еще 5 минут. Добавим в суп помидоры, лук, соль, мускатный орех, перец и сахар и поварим еще 10 минут.
