Морская рыба с чайной приправой

На жире, в котором жарилась утка, спассеровать нарезанный репчатый лук, посыпать мукой, прожарить, положить нарезанные очищенные от кожицы помидоры, все развести горячей водой, проварить и этим соусом залить порционные куски утки, добавить перец, соль и тушить при слабом кипении полтора часа.

Ягоды винограда осторожно отделите от кистей (не обрезайте - остатки веточек способствуют появлению терпкого привкуса в компоте), тщательно промойте в теплой воде, чтобы удалить следы химических обработок, и оставьте обсохнуть. Мясо курицы пропустить через мясорубку. Лук мелко нарезать и обжарить на смальце до золотистого цвета. Зрелые плоды шиповника очистить, промыть, разрезать на половинки, удалить семена и вновь тщательно промыть. Приготовить соус, смешав творог со сливками, томатной пастой, яблочным соком, 2 ст. ложками заваренного чая, каперсами, укропом и молотым красным перцем.

При погружении изделий в недостаточно нагретый жир они сильно пропитываются жиром и приобретают неприятный сальный привкус. Заверните в целлофановую пленку и уберите в холодильник еще на 1 час. Переключить на уровень мощности 5 и готовить еще 40-50 минут пока мясо не станет мягким. Картофель, свеклу и морковь тщательно промыть, залить холодной водой и отварить в кожуре. Подать с подготовленным рисом.

Добавить 2 поварешки фасоли и немного жидкости и размять в пюре. Слегка нажимая на конди­терский мешок, выдавите на про­тивень печенье цилиндрической или круглой формы. Варить 10 мин, заправить нарезанной зеленью петрушки и снять с огня. Морковь и картофель отварите, очистите и нарежьте мелкими кубиками, смешайте с горошком, посолите и заправьте майонезом. Готовое мясо нарезают порционными кусками и поливают грибным соусом. Морковь натрите на крупной терке. Половину теста положить в раздвижную, смазанную маслом форму, на тесто положить фарш, оставляя по краям кромку теста шириной 2 см. Предварительно разогреть духовку до 200°C. На третий день в этом сиропе варить абрикосы, пока они не станут прозрачными. Мелко нарезанный зеленый лук разотрите с солью; нарежьте свежие огурцы; крутые яичные белки мелко порубите, а желтки тщательно разотрите. После подъема тесто опустить и дать вновь подойти, потом выложить на доску или чистый кухонный стол, посыпанный мукой для разделки. Слои по вкусу солить и перчить(кроме сыра и огурцов). Подать с маслом, соусом «Голландский». Обжарьте нарезанное некрупными кусками филе рыбы, посолите, поперчите и обваляйте предварительно каждый кусок в муке. По желанию торт можно покрыть глазурью, сварив ее из масла, какао, воды и сахара. Поставить кофейник на огонь и после закипания содержимого поварить несколько минут. Добавьте кусочки сыра.

Ореховую посыпку приготовляют, как миндальную. Филе горбуши без кожи и костей измельчить в миксере до пюреобразной массы, добавить майонез, лук, нарезанный очень мелкими кубиками, и хорошо перемешать.

Туда же положить нарезанное потроха, все хорошо подрумянить на огне, добавить очищенные от кожи и нарезанные кубиками помидоры. Подаю блинчики на стол, как правило, со сметаной.

Храните охлажденной в герметичной упаковке. Очистите морковь, лук и чеснок. Отварить мясо и нарезать его брусочками, ломтиками или соломкой.

Через 15 минут долейте оставшееся вино и сливки. Грудинку отделяют от кости, свертывают рулетом и маринуют в растворе поваренной соли и селитры (0,0002) в течение 3-4 дней. Чернослив за 2-3 часа до приготовления заливают кипятком для размягчения и отделяют косточки.

Лимонную корку натрите на мелкой терке.