Пастила из черной бузины

Разогреть духовку до 220° C. Помидоры и огурцы очистить от кожуры, освободить от семян и мелко нарезать. Готовый пудинг выложить на тарелку, облить соусом. Смесь выдержать до полного растворения сахара, затем на слабом огне уварить до готовности (примерно 35-40 мин). В еще не застывшее малиновое желе можете добавлять свежие ягоды, они будут очень красиво смотреться. Мясо вынули ив маринада, дали ему стечь, уложили на смазанный жиром противень, сверху устроили лук и помидоры так, чтобы овощи образовали как бы «шубку» для свинины. 300 г сыра потерли на крупной терке, посыпали мясо сверху и отправил в духовку, разогретую до 220°, на 25-30 мин. Соус: растопить на сковороде сливочное масло, обжарить нарезанный порей, добавить муку и слегка ее обжарить. Выложите тесто на посыпанный мукой рабочий стол и раскатай­те скалкой. Есть, обмакивая овощи в творог. При подаче суп можно посыпать смесью сахара с корицей.

Весной можно нарезать крупной соломкой листья и стебли молодой савойской капусты и сварить в подсоленной воде, еще лучше - в костном отваре. Приготовить тесто для пельменей.

Сверху посыпать сыром, запечь в ду­ховке. У вас должно получиться около 2 чашек жидкости. При выдаче голубцы поливают соусом и посыпают зеленью. Кабачки промойте, очистите, удалите сердцевину, нарежьте кружками и положите в кастрюлю.

Ингредиенты соединить, заправить йогуртом и аккуратно перемешать. Когда тыква полностью разварится, приправить молотым красным и черным перцем, залить уксусом, посыпать зеленью и подавать с запеченным мясом. Положить сливочное масло, растительное масло, лук, мясо и муку в большую кастрюлю для запеканок.

Готовность изделия проверяют деревянной палочкой. Очищенный лук, петрушку (0,5 пучка) и оливки мелко рубят, смешивают с измельченным тунцом и 1 ст. ложкой майонеза, приправляют перцем и солью.

Сварить мясной бульон и процедить. Лавровый лист, тмин, чеснок, перец и растительное масло 1 мин взбивать миксером на максимальной скорости. Можно добавить один яичный желток.

Сваренные вкрутую яйца протирают сквозь сито, смешивают с соусом и приправляют сахаром, солью, перцем и горчицей. Выпекать при 210-220°. Разогреть растительное масло в посуде для фондю. Топинамбур вымыть, обдать крутым кипятком, тыкву очистить, отжать сок, добавить сок лимона.

Засыпьте в специально подготовленную посуду чай, размельченные листья малины и ягоды. Украсить сливками. Кактолько цвет щавеля изменится с ярко-зеленого на темно-оливковый, быстро вынуть его шумовкой из горячей воды и переложить на дуршлаг, установленный над пустой кастрюлей, и дать стечь воде.