Рыбные трубочки

Слить сок с противней, смешать с остатками маринада и взбить с желтками. Влить сливочно-желтковую смесь и варить суп еще 2 минуты, не давая ему кипеть. Выпекать в духовке на решетке. Приготовлен­ные пласты филе посолить и по­перчить, соединить. Сыр натереть. Влить заливку. Репчатый лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю и тушить с 30 г масла до приобретения луком розоватого оттенка.

Слегка остудить, покрыть абрикосовой глазурью и посыпать миндалем.

Банки зака­тать и перевернуть вверх дном. Затем положить в глубокую сковороду и под крышкой обжарить в масле до готовности.

Подавать теплыми.

Нагреть духовку до 160° C. Запечь в духовке до готовности. Все перемешайте, из получившейся смеси сформуйте небольшие шарики и сварите их на пару до готовности. Рекомендуется употреблять для пудингов, мармелада и пр., прибавив сок апельсина и наструганную его цедру. Мойву сбрызнуть разведенным наполовину столовым уксусом, отсушить и уложить спинками вверх в неглубокую посуду.

Затем довести до кипения и сильно кипятить 15-25 минут. Кипящим отваром залить черносмородиновые листья, остудить, процедить, отжав ягоды и листья, добавить сахарный песок. Нагреть оливковое масло в большой сковороде на среднем огне, положить лук, чеснок и немного соли и обжаривать до золотистого цвета. К луку добавьте помидоры, сладкий и острый перец, говяжий фарш и нарезанное кубиками куриное филе. Сверху всего - зелень. Верхняя корочка у суфле должна быть зажарена. Пудинг варить до готовности. Баклажаны очищают, разрезают пополам и из середины вырезают часть мякоти. Булочки разрезают вдоль, вынимают часть мякоти, кладут полученную смесь внутрь и запекают сэндвичи в духовке. Зелень и молодой лук промыть, нашинковать и подать к «конвертам». Для этого ягоды поместить в эмалированную посуду, размять деревянным пестом, подогреть до 60 °C, выдержать при этой температуре 5-10 мин, отжать сок. Держать, пока картофель не станет мягким.

Поставить горшочки в духовку приблизительно на 1 час.

Далее готовить, как «Рассольник домашний». Отдельно можно подать отварной картофель или гречневую кашу. Листья салата вымыть, обсушить, выложить на блюдо.

Если в середине положена горка черной икры, ее надо обвести маслом, смешанным с красной кетовой икрой, и, наоборот, горка красной икры обводится маслом, смешанным с черной икрой. В эмалированной ка­стрюле вскипятить воду, посолить ее, добавить лавровый лист и души­стый перец. К столу подать, посыпав зеленью. Муку слегка поджарить со сливочным маслом, развести горячим мясным бульоном, положить сметану и варить на слабом огне 5-10 мин.