Салат из морской капусты и соевых ростков

Сложить овощи в банки, залить образовавшимся соком и простерилизовать: поллитровые банки - 20 мин, литровые - 30-35 мин. Когда остынет, нарезать тонкими ломтиками. Посыпать ее толчеными сухарями, полить 4 столовыми ложками сметаны и поставить в духовку на 10 минут.

Всыпая частями муку, замесить крутое тесто. Отвар использовать для щей. Треть белковой пены смешиваем с желтками, добавляем измельченные орехи, крахмал и затем оставшуюся белковую пену. Добавить острую соевую пасту, ростки бамбука, грибы муэр и смесь из приправ. Последней кладем вермишель.

Помидоры ошпарьте и, сняв кожицу, нарежьте их дольками. Баклажаны промыть, разрезать вдоль пополам, вынуть часть мякоти с семенами, посолить.

Гарнировать густым соусом из хрена и украсить половинками яиц, веточками зеленой петрушки, листьями зеленого салата.

Откинуть на дуршлаг. Все смешать. Доведите до кипения, заправьте «Южной» настойкой, сахаром и сливочным маслом. Печень залить кипятком и варить 5 мин. Тесто тонко раскатывают и нарезают ромбиками. Мелко нарезать морковь, лук и грудинку, добавить томатную пасту, яйцо, муку, соль, перец и перемешать.

Масло может быть холодным или доведенным до кипения. Все тщательно перемешиваем, солим, поливаем сметаной, посыпаем зеленью петрушки. Отваренный в мундире картофель, вареную свеклу, огурцы и яблоки, очищенные от кожуры, нарезать мелкими кубиками. Раскатайте тонко тесто, разложите фарш. Раскрошить черный хлеб. Украсить канапе зеленью петрушки, а на середину каждого положить кружок белка с маслиной в центре. Дать отстояться. Сверху на половину каждой тарталетки намазать по 1 чайной ложке белой глазури, дать застыть. Яйцо взбить, смешать с кардамоном (или кофе, какао, лимонной, апельсиновой цедрой - словом, с любым иным имеющимся под рукой сильным, пахучим, ароматическим компонентом) и с мелко нарезанным, ошпаренным кипятком изюмом. Осторожно разобрать луковицы на отдельные слои, подготовить их к фаршировке. Для получения наилучших результатов придайте смеси форму батона и уложите его на среднюю часть неглубокой формы. Затем можно подавать на стол. Посыплем доску мукой, положим на нее ком теста и пройдемся по нему скаткой.

На гарнир подать свежие овощи - помидоры и огурцы. Этот процесс повторить 4-5 раз. Их смешивают с пшеничной мукой и выпекают в духовке небольшие хлебцы. Так как рябина очень медленно впитывает сахар, варенье после последней варки выдерживают еще 12 часов Затем сироп сливают и уваривают до нужной густоты без ягод. Когда они набухнут, натереть в них кисло-сладкое яблоко и быстро размешать массу, чтобы она не потемнела. Вместо свежих яиц в кашу можно положить яичный порошок, предварительно разведенный холодной водой. Поставить в духовку со средним жаром на 45 мин. В кастрюльке, которую потом поставим на водяную баню, слегка взбить венчиком яйца.

Все мелко нарезать и немного потушить в растительном масле.

Грибы нарезать так же. Такие блины можно приготовить с различным вареньем, медом или джемом. Обжариваем или тушим мясо крупными кусками и добавляем томатную пасту или порезанные свежие помидоры без кожицы, обжаренный в масле лук, нарезанные грибы, (белые, подосиновики, подберезовики, т. е. благородные), сладкий болгарский перец. Разведенный желатин влить в бульон, довести до кипения и процедить. Сделайте лунки в массе и влейте в них желтки, посыпьте их и все блюдо предварительно подготовленной смесью измельченных пряностей, дайте желткам слегка запечься (не более 1-2 минут).

Варку вести до готовности фасоли и картофеля, добавив в конце соль, кусочки вареного мяса.

Яйцо и лук мелко порубите. Заваренный чай влить на 1/4 чашки, добавив до полного объема кипящей водой.