Язык отварной
[2 октября 2009] Блюда из говядины
Когда вода закипит, убавьте огонь и варите еще полчаса.
Добавить лавровый лист, специи, посолить и поставить на огонь. Сухой порошок горчицы просейте и насыпьте в посуду, залейте небольшим количеством кипятка. Достают из кастрюли, укладывают на блюдо, поливают белым соусом, на гарнир подают овощи. Чеснок мелко изрубить, лук нарезать тонкими кружками. Приготовишь сметанную массу: в сметану добавить сахарный песок, муку и масло, все хорошо вымешать до исчезновения комков.
Хорошенько все перемешать и полученной массой зафаршировать баклажаны. В оставшийся бульон долить воды, довести до кипения, положить начиненный желудок. Лук нарежьте колечками, чеснок мелко порубите.
Карри придает курятинке особый аромат.
Рыбную мелочь залить 1,5 л холодной воды и варить при слабом кипении примерно 2 ч. В другую сковороду влить немного масла, перекалить и обжарить в нем лук и чеснок, добавить немного глютамата натрия, водки, посолить и разбавить небольшим количеством кипятка, нагреть до кипения на сильном огне, влить разведенный крахмал, довести до кипения и сбрызнуть душистым растительным маслом. Иногда в такой напиток кладут тоненький ломтик лимона. Рыбное филе пропустить через мясорубку, посолить, перемешать, добавив перец, сыр и поджаренный на масле лук. Завернуть края салфетки и сформировать котлету, осторожно снять ее с салфетки и положить на смазанный маслом противень. В конце добавить цедру лимона. Инжир вымыть и положить на салфетку стекать. Картофель, грибы и куски утки пересыпьте кольцами репчатого лука и полейте оставшимся соусом.
Положить в бокалы или пиалы мороженое и налить сверху молоко, после чего все хорошо размешать.
По краю каждого печенья выполнить с помощью ножа надрезы так, чтобы печенья стали похожи на «солнышки». Попробуйте и сами убедитесь в этом. Мякоть дыни нарезать кубиками, перемешать с нарезанными кубиками персиками.
Ставим на огонь-пусть варится.
Взбивают размягченное сливочное масло, помешивая, добавляют сметану, а затем муку и замешивают тесто. При необходимости осветлить, добавив белки, взбитые с уксусом, и снова процедить. Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками, обжарить до полуготовности с маслом, добавить грибы, перемешать.
Рис отварить в подсоленной воде, откинуть на сито. Снова перемесите его, оберните целлофаном и положите в холодильник на 30 минут.
