Абрикосовый напиток с медом

В высокий кувшин положите кусочки сахара, налейте лимонный сок, шампанское и вермут.

Содержимое консервной банки выложить в глубокую салатницу, предварительно слив жидкость. Котлеты следует класть на хорошо разогретую сковороду, тогда сок из них не вытечет. Положите мидий в жидкость, оставшуюся в сковороде, и вскипятите их. Рыбу, желательно с плотной мякотью (хек, ледяная, судак, ставрида) в замороженном виде очищаем от кожи (так легче), снимаем филе. Нарезать картофель и морковь соломкой, лук - кольцами.

Свеклу, отваренную отдельно, нарезать ломтиками и добавить в конце приготовления. По консистенции это должен быть густой крем. Все обжарить и смешать с капустой.

Если приготавливают мясокостный бульон, то сначала кладут кости, а за 1,5 ч до окончания варки бульона - мясо. Свинину нарежьте небольшими кусочками длиной не больше 4 см. Бисквиты остудить. Для соуса в майонез натрем плавленный сыр и пропустим чеснок через пресс, хорошенько все перемешаем и заправим салат. Подавать с картофелем, салатами, капустой во всех видах.

Фасоль с вечера замочить в холодной кипяченой (. ) воде, затем отварить на медленном огне до готовности. Огнеупорную посуду смазать жиром и выложить в нее массу.

Добавить вино, цедру лимона, ваниль и охладить.

Электродуховку разогреть до 180-200°C. Редьку, морковь, яблоко натрите на терке и перемешайте. Готовым кремом наполняют корзиночки, украшают измельченной зеленью укропа, красной икрой и подают к столу. Очищенные орехи измельчить, добавить стакан измельченных крошек, перемешать и рассыпать на доске. Добавить измельченный на мясорубке инжир, нарезанные кубиками цукаты, рубленый миндаль и орехи, цедру и сок лимона, перемешать, охладить, выложить на вафли, покрыть вторым слоем вафель и положить под пресс. Уложить тесто в смазанную жиром, посыпанную панировочными сухарями форму, выпекать на среднем огне не менее 50 минут и украсить поверхность торта любыми украшениями. Морковь и петрушку вымыть, очистить и нашинковать. Горошек и рис порознь отварить, затем соединить, посолить, заправить зеленью, желтками, маслом и довести до кипения. Желатин развести в небольшом количестве теплой кипяченой воды. Абрикосовый сок отличается от яблочного и виноградного тем, что приготовляется вместе с мякотью.

Сварить 50 г белых сушеных грибов, процедить, порубить.

Добавить к фаршу картофельное пюре. Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, мелко нарезать.

Клюкву ошпарить кипятком, раздавить, выжать через сито сок. После 20-30-минутной расстойки обжарить беляши на сковороде в большем количестве жира вначале открытой стороной, а затем закрытой. В отдельной посуде взбить яйца. На посыпан­ном мукой рабочем столе раска­тайте его в лист толщиной 3 мм.

Тщательно моем свеклу. После этого пирог ставят на расстойку на 15-20 минут.

Выпарить 4 л воды. Поставить на 20 минут в разогретый духовой шкаф, после чего тотчас подавать на стол. Полученную смесь положить в кастрюлю и хорошо выбить деревянной веселкой, посолить и выложить ложкой в форме кнелей (клецок).

Равномерно положить смесь на пласт теста. Если оно нагрелось от рук, его надо до разделки охладить. Кипятят 40-45 минут. Поросенка выпотрошить, опалить и промыть. Затем добавить очищенные от кожицы и семян шинкованные яблоки. Сливки намазать или выдавить из кулинарного мешочка на джем.