Кабачки, фаршированные кукурузой

Когда бульон закипит, накрыть крышкой и поставить в духовку на 20-25 минут. Каждую порцию полить 1 ст. ложкой вишневого ликера. Цветную капусту разрезать на части, отварить до полуготовности. В случае отсутствия катыка для первоначальной закваски можно использовать простоквашу.

Его готовить очень просто, уходит где-то 20 минут.

После этого намажьте ломтики хлеба сладкой массой. копченый бекон отварить, нарезать мелкими ломтиками и поджарить с мелко нарезанным луком. затем вылить яйца, посолить по вкусу, довести до готовности. перед подачей на стол украсить зеленью. Завернуть тесто в полотенце и оставить, пока его объем не увеличится в 2 раза.

Тесто раскатать в пласт толщиной 1,5-2 мм, нарезать на квадраты 5х5 см, каждый слегка смазать яйцом, положить вишни (немного, иначе тесто будет прорываться), сложить готовые вареники треугольником и защипать Края не должны быть толстыми - это значительно ухудшит вкус. После обжарки всех овощей, входящих в состав фарша, поместить их в эмалированную кастрюлю, тщательно перемешать и фаршировать ими перец. Свинину (тонкие кусочки 5x5 см) отбить, обжарить с паприкой на растительном масле, посолить. Можно приготовить сидр из сушеных яблок или смеси их с грушами. Готовое мясо пропустите через мясорубку и для сочности добавьте в фарш немного бульона, в котором тушилось мясо, и обжаренного репчатого лука.

Зафаршировать болгарский перец, положить в зирвак, приготовленный без мяса, прокипятить в нем, вынуть и оставить в закрытой посуде.

Замесить тесто.

Подготовленные продукты смешать, добавить сахар, пшеничную муку, питьевую соду и замесить тес то. Поверх арбузов укладывают чистую ветошь, устанавливают деревянный круг и на него - груз. Соус подавать к отварным блюдам из рыбы и мяса. Накрыть целлофаном, пока готовится начинка. Затем тару с перцем переносят в холодное место. Отварные субпродукты соедините с процеженным бульоном, посолите и прокипятите еще 25-30 минут. Все это выложитъ на блюдо.

Переложить порционные куски рыбы в другую посуду и проварить с добавлением кореньев до готовности. Разрезать, каждый кусок посыпать перцем, толченым чесноком, зеленью.

Добавить 1 ст. ложку муки, посолить, перемешать и поставить в теплое место на 30 минут. Через 15 минут, обваляв в муке, обжарьте.

Нашинковать зеленый лук и лук-порей. Белки с сахаром (20 г) взбивать до образования густой белой пены и затем смешать с проваренным шоколадом. Этим сэкономите и крышку, и баночку. Отваренные кальмары и свежую редьку нашинковать соломкой, заправить маслом, солью, уксусом. Мед -250 г, вода -100 г, масло -200 г, орехи и изюм- по 100 г, какао -15 г, апельсиновые корки -30 г, сода -15 г. Свеклу моют, бланшируют и потом кипятят в кастрюле до тех пор, пока она не размягчится. На майонез положить кружочки вареного яйца, а в центре кружочка - рубленый лук.