Картофельный салат с грибами

Смешивают томатный сок с винным уксусом, сахаром, солью и перцем и заливают полученной смесью свинину. Как только пирожки начнут румяниться, сейчас же немного сбавить жар и печь до образования золотистой корочки. Баранину нарезать на куски или оставить целым куском, посолить, дать полежать 5 минут и положить в горшок. Прокипятить воду с сахаром, корицей и лимонным соком. На яйцах и майонезе из муки и отрубей замесить тесто, добавив в него масло, сахарный песок, соль и соду. Из готового теста вылепить крендельки, выложить их на смазанный сливочным маслом противень и смазать сверху яйцом. Это блюдо едят холодным, можно приправить его базиликом или сыром. Все продукты смешать, на доске вымесить тесто и поставить в теплое место для увеличения в объеме в 2 раза. После охлаждения изделие посыпать сахарной пудрой. Накройте крышкой и варите 5 мин. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками, положить к специям, затем добавить лук, нарезанный мелкими кубиками.

Мякоть баранины разрезать на куски и пропустить через мясорубку. Постепенно влейте бульон, яблочный сок, доведите до кипения, не переставая помешивать, дайте соусу загустеть.

Отвар-соус снова доводят до кипения, заправляют мукой, поджаренной в сливочном масле до светло-золотистого цвета, и процеживают через сито. Можно добавить в соус нарезанные кружочками оливки.

Удалить даже белые прожилки и пленку.

Котлеты панируют и жарят в большом количестве жира. В кипящий бульон с рассолом положить куски отварной рыбы (свежей и соленой), огурцы с томатом и раковые шейки. Застывшее заливное украшают нарезанными кружками помидорами и огурцом, кукурузой и веточками петрушки.

У зеленого лука удалить головку и увядшие кончики. Всыпать в напиток изюм, сахар и растворить его. Салат заправить сметаной, добавить соль, сахар, посыпать мелко нарезанной зеленью. Дать настояться.

В сковороде смешать мелко нарезанный лук, паприку, масло, растертый с солью чеснок и спассеро-вать в течение 5-7 мин. Перемешивают, чтобы получилась однородная масса. Из груш аккуратно удалите сердцевину.

Смешать желтки с сахаром.

Тем временем вскипятите в кастрюле воду, посолите ее, сварите макароны «аль денте».

Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки. Нарезать небольшими кусочками говядину. Для начинки: 2 сельди, 4-6 помидоров, 2-4 луковицы, 2 яйца, 4 ст. ложки растительного масла, 4 чайные ложки нарезанной зелени. И переложить на маленькие порционные сковородочки; добавив бульон, вино, каперсы или настурцию и растертый чеснок: дольку-две. Мясо нарезать кусочками, уложить в кастрюлю и обжарить в сливочном масле со всех сторон. Все хорошо перемешать. Муку развести холодной водой, влить в грибы, проварить. Очищенный лук залить горячей со­леной водой (200 г соли на 1 л воды) и поставить на трое суток в холодное место. Тесто снова поставить в теплое место. Снимите кастрюлю с огня, и пусть постоит, пока не снизится давление. Крупно нарезанные рубцы и ножки положить в кастрюлю, залить водой, добавить соль и варить до полной готовности. Рулет перекладываем на смазанный жиром лист швом вниз. Сгустить пастой, приготовленной из кукурузного крахмала и 1 ст. л. воды Хорошо перемешать все ингредиенты.

Нагреть печь до 200°C. (Смешать груши, хлебные крошки и лимонную цедру). Поднявшееся тесто обминайте.

Помидоры крупно порежем. Через 3 - 4 дня (при комнатной температуре) банку с огурцами стерилизуют.

С поджаренным на сале луком потушить нарезанную небольшими кусками свиную грудинку. Разделите тесто на несколько частей, чтобы легче было раскатывать. Затем на смазанную маслом решетку положите стейки и готовьте в открытом гриле 5 мин. В бульон положить картофель, нарезанный чесночком, и варить до полуготовности, затем заправить мелко нарезанными пассированными луком и морковью. Снять с огня, вынуть цедру и ванильную палочку. Тушить 10 минут, добавить зеленый горошек и снова тушить до тех пор, пока смесь не впитает воду.