Салат "Пестрая смесь"

Украсить веточками петрушки и укропа.

Дать постоять несколько дней, пока осядет и осветлится, затем профильтровать. Апельсин вместе с кожурой нарежьте тонкими ломтиками. Затем запанировать в муке, смочить в яичном льезоне и запанировать в хлебных крошках. Очистить тыкву и картофель, нарезать их мелкими кусочками, спассировать на масле с мелко нарезанным луком-пореем, переворачивая их несколько раз. Налить все компоненты. Когда овощи станут мягкими, влить еще 200 г кипятка, посолить, добавить сахар и варить борщ еще 10 минут. Яблоки (без кожуры и семян), а также сельдерей нарезать ломтиками.

Мякоть жирной баранины (почечную часть) нарежьте кусками круглой формы (диаметром 15 см, толщиной 4 см). Сварить на молоке манную кашу. Перемешайте и добавьте сахар, ванилин, размягченное сливочное масло или маргарин, ром и сгущенное молоко.

Сливочное масло, сахар и ванилин растереть, всыпать постепенно муку и замесить тесто средней густоты.

По очереди заполнять по 5 формочек на 2/3 глазурью и, покачивая, распределить глазурь равномерно по стенкам формочек толстым слоем. В кастрюлю наливают теплое молоко и растворяют дрожжи. Положите в миску гороховую и рисовую муку, семена аджвайна, кайенский перец или паприку, соль и пекарский порошок или соду. Желтки растереть со сметаной и добавить по вкусу сок лимона или уксус. За это время подготавливаю картофель.

Тем временем нагрейте духовку до 230°C. Оставьте примерно на 10-15 минут. Сверху равномерно располагают треугольные ломтики сыра.

В подсоленной воде сварить пшеничку. При необходимости подливать воды, но всегда в небольшом количестве, чтобы мясо не варилось, а именно тушилось в собственном соку и жире.

Дать постоять 5-10 мин, затем все хорошенько перемешать и истолочь слегка толкушкой. Заправить суп молотым черным перцем, лавровым листом, петрушкой и лимонным соком.

Мясо положить на 2 дня в маринад. К столу напиток подать сразу после приготовления.

Укупорить. Хорошо взбить в миксере, вылить в бокал и подать. Кольраби вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке, хорошо перемешать с размолотыми семенами тмина и укропа, растительным маслом, солью.

Затем заправить мелко нарезанным луком, поджаренным на масле, и посолить. Готовое тесто раскатайте в тонкую лепешку, смажьте ее маслом и сверните в рулет, который нарежьте небольшими кусочками и снова раскатайте. Как закипит-подсолить, засыпать вермишель и мелко нашинкованную цветную капусту. Дать тесту снова подняться. Выложить вареный рис в миску с томатами и ветчиной, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом. Держать на сильном огне 10 минут, затем убавить огонь до среднего и варить еще 5-6 минут, после чего снять с огня, укутать и выдержать 15-20 минут. При желании можно добавить соль и тмин. Зеленый лук мелко шинкуем. Заправить сливочным маслом, лимонным соком и желтками.

Тогда в ней сохраняется гораздо больше витамина «С», которым она столь богата. Можно связать рулет в нескольких местах. Массу вылить в смазанную маслом форму, сверху посыпать орехами или смешанной с сахаром корицей.

Цимес готовится из картофеля, моркови и других овощей с добавлением различных фруктов и ягод. Смешайте в шейкере лед с водкой, консоме, томатным и лимонным соком и ворчерстерширским соусом.