Салат с маринованными грибами

Перед подачей в тарелку с супом добавить лимонный сок. Посыпать: слой лука, слой сыра, залить «шубой». В кастрюле вскипятить б стаканов воды. Поставить в духовку на 15 мин, снять бумагу, убрать рис, подержать в духовке еще несколько минут, остудить. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин.

Все смешать, добавить яичные желтки, посолить, осторожно ввести взбитые белки. На один уложите фарш, вторым прикройте - края защипите. Готовое тесто выкладывают на стол и формуют из него пирожки. Куриную печень промыть. Выложить ее поверх подготовленных бананов и запекать десерт в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут.

После этого торт можно ставить в духовку. При подаче положить сметану. Залить соусом и запекать 1,5-2 часа. Остальные компоненты добавьте утром. Вермишель (или лучше домашнюю лапшу) сварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь. Дать борщу настояться 30-40 мин и влить в него прокипяченный свекольный квас.

Помидоры и салат очистить и промыть, помидоры нарезать маленькими кусочками, салат - полосками. В процеженный чай положить сливочное или топленое масло и снова вскипятить. Перемешать и варить на небольшом огне 10 минут.

Перловую крупу замочить на ночь, залив ее водой, и отварить до готовности в той же воде. Накрыть тесто и дать постоять ему 20 мин. Подобным образом приготовить и рыбный фарш. Из пшеничного хлеба вырезать ломтики треугольной формы и обжарить с обеих сторон. Противень смазать маслом. Пюре смешивают, добавляют сахар, подогревают до 70-80 °C и сразу же расфасовывают в сухие горючие банки. Подать с маслом. Пирог выпекать 25 минут до образования золотистой корочки. Поджаренную муку просеять, положить в посуду и развести не очень горячим бульоном, довести до кипения и варить на слабом огне 5-10 минут. Замесить тесто из муки, молока, яиц и мускатного ореха.

Так же можно приготовить горбушу, морского окуня, камбалу. Частью этого блюда является тушеный горох.

Готовое блюдо посыпать толченым чесноком и зеленью укропа и подать. Пробланшировать дольки, залить горячим 70 %-ным сахарным сиропом (700 г сахара, 300 мл воды). Ломтики белого хлеба намазать сливочным маслом, положить сверху ломтики колбасы, а на них - ломтики сыра. Взбивать желтки 2-3 минуты электрическим миксером до получения густой кремообразной массы, затем постепенно добавить растопленный шоколад, продолжая взбивать. Растопить масло, потушить в масле лук. Овощи моют, чистят, удаляют семена из перца. Когда рулеты подойдут, смазывают их взбитым яйцом и выпекают в духовке при средней температуре. Взбить размягченное масло с сахаром в пышную массу, добавить соду, желток.

Сваренные и охлажденные кальмары нарезать соломкой, отварной картофель, огурец, корень петрушки, плавленый сыр, яйца - мелкими кубиками. Сахар залить сливками, поставить варить, беспрерывно мешая до тех пор, пока масса, взятая с ложки двумя пальцами, при растягивании не даст нитку. Яйца взбить миксером, понемногу добавляя сахар.

В конце добавить немного бульона, чтобы образовался мясной сок. Нало­жите третий корж. Выложите в салатник консервированный зеленый горошек, цветную капусту, помидоры, крабовое мясо и укроп и полейте их заправкой. Добавить соль, толченый перец и два сырых яйца. Затем курицу вынуть, отделить мясо от костей, пропустить его через мясорубку и протереть сквозь сито, а бульон процедить.

Мясо разрезать на порционные куски и отбить. Положить в кастрюлю язык и луковицу, очищенную и нашпигованную гвоздикой и лавровым листом. Потом суп снимите с огня, удалите веточки зелени и, помешивая, влейте яйца, разведенные небольшим количеством супа. Подготовленную рыбу хорошо промыть, залить бульоном и варить в течение 10-15 минут. Если же предварительно размешать ее вилкой, вы создадите основу для мягкой равномерной каши, которая вам очень понравится. Шпинат промыть, обсушить, мелко нарубить, отварить в подсоленной воде (3-5 мин) и размять в пюре.