Свиные отбивные в молоке - Ресторан Каваури

Свиные отбивные в молоке

[3 апреля 2010]  Блюда из индейки

На тарелку выкладывать шумовкой, чтобы удалить лишний жир. Сладкий зеленый перец вымыть, обсушить салфетками и удалить семена. Отдельно к чебурекам подать соус - развести томатную пасту водой до густоты кетчупа, добавить соль, перец, сахар и выдавить немного чеснока. Затем посыпать зеленью кервеля. творог положить в глубокие тарелки, залить холодным молоком или сливками, сверху посыпать сахаром и корицей. молоко или сливки можно подать отдельно в .молочнике, а сахар и корицу - на розетках. Растворить сахар в воде и вскипятить. Пропустить их через мясорубку два раза: сначала с тертым луком, затем с белым хлебом, предварительно пропитанным молоком. Подаваемое с нарезанной весенней морковью, это восхитительное блюдо действует успокаивающе в холодный зимний день. Подать в холодном виде.

Яичной массой залейте картофель, посыпьте зеленью и жарьте под крышкой до готовности. Залейте чай кипятком и дайте настояться.

Помидоры ошпаривают, очищают от кожицы, мелко рубят и слегка отжимают. Помидоры обдать кипятком, снять шкурку, разрезать на половинки и выдавить сок. Это «щупальца». Масло растопить в плоской посуде, печень разрезать пополам вдоль, обвалять в масле, посыпать перцем с орегано, осторожно обжарить за 2 минуты при минимальной мощности. Форма должна быть заполнена на 3/4. Отваренный «в мундире» картофель очистить и нарезать ломтиками. Смесь для омлета разливают в формы, хорошо смазанные маслом. В первом случае нужно подавать к столу с пылу с жару, не заправляя майонезом.

Вызревшие плоды боярышника ошпарить кипятком, просушить на холщовой салфетке, затем досушить в духовом шкафу.

Груши и яблоки можно залить водой еше раз. Можно гороховый суп варить без добавления овсяной крупы. Оставить остужаться.

В шейкере соединить сливовый сок и шоколадный сироп, хорошо перемешать.

Дать остыть, вбить по одному желтки, всыпать сахар и цедру лимона, размешать, добавить взбитые белки и снова перемешать. Если нет, поставить в духовку еще на 5 минут. При подаче к столу украсьте каждую порцию листьями салата и зеленью петрушки. Готового поросенка охладить в бульоне, затем вынуть, нарезать кусками, аккуратно положить на блюдо и украсить кружками вареной моркови.

Быстро закупорить и охладить.

Запекайте в течение 1 часа до образования золотистой корочки.

Грибы пропитать качжин-яннемчжаном, поджарить. Примечание.

Из полученной картофельной массы сформовать шарики (по 3-4 шт. на порцию), запанировать в муке, затем смочить в белках яиц и запанировать в сухарях. Отварите репу, картофель, морковь, остудите и нарежьте маленькими кубиками. После этого добавить тушеные овощи, томатную пасту, перец горошком, закипятить, влить разведенную водой пассерованную муку, посолить и варить на слабом огне до готовности. Макароны отварить, откинуть на дуршлаг, остудить. Разогреем оливковое масло и со всех сторон подрумяним на нем окорочка. После этого отставить только на четверть часа, раскатать толщиной в 4-5 мм, нарезать квадратиками, начинить начинкой из творога, завернуть четыре угла и смазатьжелтком.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb