Торт из детской муки - Ресторан Каваури

Торт из детской муки

[20 июля 2009]  Блюда из индейки

Выложить пирожки на смазанный маслом противень, смазать яйцом и выпекать в разогре­той духовке. Полученную массу перекладываем в эмалированную посуду и выносим на холод, пока фарш не приобретет ярко-бордовый цвет. Держите в холодильнике 3-4 часа. Кипящий сок разлить в банки и закатать крышками.

Маринуют в прохладном месте 1-1,5 ч. Варить на слабом огне. Помидор вымыть, нарезать дольками. Сформи­руйте из картофельной массы лепешки, в центр каждой положите мясной фарш. Отдельно подают к нему фруктовый соус. Готовое блюдо взрыхлить двумя вилками и распределить на 4 треугольника хлеба.

Добавьте в эту смесь сыр, фарш и еще раз хорошо перемешайте. Гарнир - жареный картофель и строганый хрен, картофель, жаренный во фритюре. Соскоблите горячую массу на смазанную маслом мраморную или деревянную доску и разровняйте с помощью лопаточки.

Затем уменьшить огонь, накрыть кастрюлю с кашей крышкой и довести ее до готовности. Полить салат и перемешать. Красное вино вместе с шалот-луком и связкой зелени минут 10 поварим в открытой посуде.

Влить в кастрюлю чуть теплое молоко и развести в нем дрожжи.

Выпечь блинчики только с одной стороны.

Баклажаны очистите от кожуры и порежьте кружочками, болгарский перец - колечками, спаржу - соломкой. Желтки >астереть с сахаром и растопленным сливочным маслом и вымешать с намоченными сухарями.

Посыпать сыром голландским или каким другим, смешанным с 1 ложкой толченых сухарей, скропить маслом, вставить на несколько минут в горячую печь, чтобы яйца сверху немного запеклись. Поместите кастрюлю на водяную баню, накройте ее плотно крышкой и поставьте на сильный огонь, чтобы закипела вода. Перед обработкой хрен следует промыть холодной проточной водой, затем очистить и опустить на 1 минуту в кипящую воду.

Украсить салат порезанными яблока ми и крабовыми палочками. Приготовление крема: В сливки добавить ликер и взбить. Замесить тесто и поставить на 1 час на холод. На обычной сковороде растопить оставшееся масло и обжарить на нем утку со всех сторон за 5 мин.

Нагрейте гхи до довольно горячего состояния, помещайте шарики в тесто и обжаривайте их до золотистого цвета.

Половину порции бобовых можно заменить картофелем или овощами. Жарьте 20-25 минут. Тесто нельзя долго вымешивать: углекислый газ, образующийся при соприкосновении сметаны и соды, улетучивается, и тесто получается жестким. Очистить 12 -15 сочных груш, расставить их плодоножками кверху на глубоком блюде, облить 3 стаканами теплой воды со стаканом сахара с ванилью. Дать постоять 20 мин. Яйцо слегка посолите и взбейте. Мясо вынуть, остудить и пропустить через мясорубку с миндалем и смоченным в бульоне хлебом.

Примерно через 10 минут выньте, разложите на ней грибы, посыпьте петрушкой, запекайте еще минут десять.

Брынзу и буженину нарезать полосками. Сварить бульон из кореньев и грибов, процедить, вскипятить, всыпать лапшу, сварить, посолить, положить немного толченого простого перца, опустить отдельно отваренный картофель, мелко нашинкованные сваренные грибы, масло, зелень, подавать.

Сварить мясной бульон из говядины (баранины или свинины), Пока варится бульон, из шинкованной квашеной капусты отжать сок, положить капусту в сотейник или кастрюлю, добавить ложку томата-пюре, влить стакан бульона или воды, закрыть крышкой и тушить 1-2 ч. Сельдерей очистить, натереть на крупной терке. Выжмите сок из 2 лимонов в глубокую посуду. Запекать в духовке до расплавления сыра. Противень смазать подсолнечным маслом. Приготовление начинки: яблоки очистить и нарезать тонкими ломтиками, потушить с маслом. Затем добавьте мелко нарезанный лук и варите на слабом огне в течение 15 минут.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb