Бобы мунг

[17 июля 2009]  Блюда из колбасы и сосисок

Эту смесь постепенно добавлять в суп, помешивая венчиком. Удалите из полученных бочонков мякоть. Соедините коржи. Варить 10-15 минут, пока стручки не будут готовы, а весь бульон не впитается. Выпекать 8-10 минут при температуре 250°C. В остывшую кашу добавить круто взбитый белок. Вырезать из теста кружки диаметром 5 - 6 см или разрезать на квадратики (длина стороны 5-6 см). Капусту вымыть, обсушить, крупно нарезать, смешать с рыбой и луком. Креветки жарят в сливочном масле до золотистого цвета. Осторожно перемешайте. В готовую тыкву добавить сливочное масло и снять с огня. Куски рыбы аккуратно вытащить шумовкой, уложить на вытянутое блюдо, придать вид целый рыбы, но оставить небольшие промежутки между кусками. Намазать смесь на хлеб.

Готовое мясо переложить на подогретое блюдо, не снимая с шампуров, и украсить вымытыми листками кинзы. Из одной половинки выжмите, а другую очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Вареные картофель и морковь, огурцы, лук нарезать мелкими кусочками, перец - соломкой, добавить зеленый горошек, все компоненты смешать и заправить. Полученную смесь разлить по бокалам или пиалам, положить кубики льда и сразу подать к столу. Смесь кладут ложкой в горячий, растопленный на сковороде жир и обжаривают с обеих сторон до образования румяной хрустящей корочки. Натереть рыбувнутри и снаружи смесью соли, перца и тмина.

После 2-часовой выстойки смесь на слабом огне уварить до готовности. После этого добавьте оставшуюся муку, яйца, соль и перемешайте. Сформовать из теста оладьи, слегка присыпать мукой и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Овощи, яйца, яблоки, соленые огурцы и маринованные грибы нарезать мелкими кубиками, добавить фасоль, заправить сахаром, горчицей, уксусом.

В приготовленные бокалы или пиалы положить кубики льда, разделенную на половинки курагу, влить приготовленную смесь. Все пряности просушить, мелко растереть и просеять. Тонко раскатанное и подсушенное тесто нарезать полосками и подсушить в духовке. Подавай­те сразу же или храните в холо­дильнике до момента подачи. в таз высыпать сахар, залить водой, довести до кипения и полного растворения сахара. сироп периодически помешивать и снимать пену. в подготовленный сироп осторожно опустить ягоды и выдержать в сиропе 3-4 ч затем варить 20-30 мин, дать остыть и снова поставить на огонь, доваривая до готовности. готовое варенье охладить и разлить в посуду для хранения. Замесить тесто как для хачапури. Ветчину нашпиговать гвоздикой, положить на сковороду, добавить немного воды, слегка посыпать сахаром (или смесью 1 ст. ложки сухой горчицы и 2 ст. ложек сахара). На желе положить курицу. При этом кастрюлю слегка встряхнуть.

Использовать для приготовления бутербродов и заправки некоторых соусов. Полученной подливой поливаем рис и жареное мясо. Затем добавить йогурт и вермут и тушить еще 3 минуты.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb