Дягильная водка (1 вариант)

Очистить, промыть и отварить стручковую фасоль в подсоленной воде, процедить. Завернуть плюшки посыпанной стороной внутрь, надрезать сверху ножом и положить на смазанный жиром противень. Остывший бисквит разрезать на две части.

Массу доводят до кипения и варят в течение 15-20 минут, непрерывно помешивая, пока не загустеет и отойдет сыворотка. Поставить в печь и выпекать 5-8 мин на полном уровне мощности. Из полученного фарша формуют валики толщиной в палец и обжаривают их с обеих сторон на растительном масле. промыть, разделать рыбу, отделить голову и хвост, нарезать на порционные куски. в кастрюлю емкостью 4-5 литров (желательно чугунную) на 3/4 налить воду. опустить очищенные и разрезанные на 4 части луковицы, разрезанные на 4 части продольно морковь и петрушку, варить 40- 45 минут. затем шумовкой вынуть овощи и опустить картофель. овощи и картофель варить под закрытой крышкой. когда картофель будет почти готов, положить 2 лавровых листа, куски рыбы, а также голову, хвост, посолить и, открыв крышку, варить 15- 20 минут на большом огне, снимая пену, положить 5-6 горошин черного перца. когда рыба и картофель будут готовы, вынуть рыбу в одну тарелку, а картофель в другую. в отдельной небольшой посуде истолочь чеснок, посолить его и разбавить бульоном, медленно поливать им картофель, давая впитаться. то же самое сделать с рыбой. повторить 2 раза, сливая с тарелок жидкость и снова поливая. подать на стол картофель с рыбой. после этого уху Мясо промывают, нарезают небольшими кусочками, солят, посыпают сахаром, перцем и смешивают с измельченным репчатым луком. Мед развести горячей водой в соотношении 1:1.

При выдаче поливают сметаной. Цедру снимите тонкими полосками специальным ножом для снимания цедры или обыч­ным острым. В каждую половинку завернуть по 1 шт. чернослива и по листику шалфея.

Перемесите ингредиенты до получения гладкой однород­ной массы, скатайте в шар, за­верните в полотенце (или в цел­лофановую пленку) и поместите в холодильник на 30 мин.

Разложите по поверхности пиццы, вновь поперчите и посолите. В стакан или бокал положить сливочное мороженое, добавить шоколадный сироп, влить пастеризованное молоко и тщательно перемешать. Трясти форму или хлопать дверцей духового шкафа нельзя, так как от этого пузырьки лопаются и тесто оседает.

Сардельки нарезают вдоль и укладывают в виде решетки сверху, посыпают солью, перцем и сбрызгивают оставшимся маслом. Затем обмакните их в яйцо и обваляйте в сухарях. В суповой кастрюле слегка поджарить две столовые ложки муки с таким же количеством масла, развести четырьмя стаканами молока, вскипятить, прибавить спаржу (вместе с отваром) и варить 10-15 мин.

Оно должно увеличиться в объеме вдвое.

Разогреть в сковороде растительное масло, добавить водку, затем каждый ломтик яблока обмакнуть в приготовленный кляр и обжарить во фритюре. Рыбу нарезать кусочками, смешать со свеклой, семенами укропа и зеленью, добавив растительное масло. Для скорого же употребления на 400 г моркови довольно 200 г сахара и стакана воды.

Картофель отварите в подсоленной воде, остудите, очистите и нарежьте кубиками.

Затем добавить сырые желтки, сухари, сливочное масло, посолить, поперчить и перемешать. Для тушения нужны глиняные горшки, которые закрывают крышкой, а края крышки заклеивают тестом. Может быть, это блюдо и напоминает вареники с творогом, но все же - симпатично и оригинально. Фарш должен быть очень сочным, поэто­му при необходимости нужно доба­вить воду. Очистить судака, вымыть, посолить немного.

Из вырезанного мяса удалить кости и пропустить через мясорубку, добавить смоченный в молоке и отжатый хлеб, спассерованные на масле (60 г) коренья, яйцо, пряности, соль.