Каталонский салат с мясом птицы

Не употреблять нераскрывшиеся. Украсить веточками укропа. Куриное мясо нарезать небольшими кубиками. Заправить несколькими столовыми ложками сметаны. Пропустите обезжи­ренный творог и половину консервированных абрикосов через ситечко, поместите смесь вместе с творогом, яйцами, крахмалом, ликером и сахаром в стакан мик­сера и взбивайте до получения однородной массы. Свежую зелень очистить, вымыть, откинуть на дуршлаге, чтобы стекла вода, посолить. В горячий бульон опустить нарезанную кружками и обжаренную в масле морковь, разрезанную пополам луковицу и варить до готовности, затем добавить отдельно сваренные в соленой воде макароны (рожки). В готовый суп положить нарезанный зеленый лук.

Тушить на медленном огне до готовности. Отдельно подать грибной соус. В остальном приготовление солянки ведем так же, как и с сухими грибами. Половину неочищенного огурца нарезают кружками и оставляют для украшения готового блюда, а оставшиеся нарезают соломкой. Посолить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле. Подавать можно в холодном виде в качестве закуски или в горячем в качестве гарнира.

Перед подачей к столу в тарелку со щами положить дольку сваренного яйца и сметану. Вскипятить воду с маслом, всыпать муку и размешивать, пока не закипит. Положить колбасу одним куском и натертую на терке цедру апельсина, закрыть кастрюлю крышкой и держать на слабом огне до тех пор, пока цыпленок не станет мягким. Филе камбалы посолить, посыпать черным перцем и частью рубленой зелени. Способ приготовления ореховой начинки: белки взбить в крепкую пену и осторожно перемешать с яичными желтками, сахарной пудрой, ванилином и молотым грецким орехом. Положить ее на плоскую тарелку. Для этого подходят следующие свежие овощи и зелень: мята, базилик хорапха, кинза, огурцы, белая куркума, баклажаны, стручковая фасоль, побеги водяного шпината. Долить теплое молоко и взбивать еще 1 минуту, затем добавить ванильный сахар и постепенно - просеянную муку. Разболтать 200 г сметаны с 6 желтками и 50 г тертого сыра. Морковь нарезать тонкими брусочками. Положить на них ломтики мяса, добавить вино и ржаной хлеб. Оставить в холодильнике, завернув в пластиковую обертку, на 1ч или на ночь, периодически переворачивать.

Готовый коктейль процедите в рюмку.

Дно же блюда намазать маслом, положить цыплят, перекладывая их фаршем и оставшимися 25 шейками, уложить все это в виде горы. т. е. на середине выше, к краям ниже; влить несколько ложек бульона, в котором варились цыплята. Нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в тесто 1 целое яйцо, 1/2 чайной ложки соли, 1 ст. л. сахара и 5 г сливочного масла и вымешивайте, всыпая муку, пока тесто не станет мягким и эластич­ным. Удалим зерна и прожилки.

Нарезать рыбу, выложить на блюдо, залить соусом.

Лук обжаривайте на масле 1 минуту при полной мощности. Розетки брокколи вместе с шампиньонами, маслинами и базиликом поместить в соус и перемешать. Затем разбавить водой из расчета 2 части смеси на одну часть воды и перегнать так, чтобы получился первоначальный объем самогона. Гренки обвалять в тертом сыре. Продолжая перемешивать, постепенно всыпайте муку.

На крупной терке натереть сыр, посыпать им запеканку. Удалить косточки и снять кожицу.

Желтки растирают с сахаром, добавляют сливки и ставят на огонь. В остальном готовятся, как обычные пельмени. Как только пельмени всплывут, добавить немного холодной воды, довести до кипения, вынуть, разложить по пиалам и подавать к столу в горячем виде. Украсить зеленью. Накрыть тесто и поставить на 1 час в холодильник. Ананас очистим, удалим кожистую кочерыжку, мякоть порежем.

Этими тремя массами поочередно наполнить формочки или чашки до 2/3 их объе­ма, предварительно смазав их маслом и посыпав панировочными сухарями. Подготовленную треску сложить в кастрюлю, залить водой, добавить зубчик чеснока, поставить на сильный огонь, быстро довести до кипения.