Вареники по-венгерски
[16 января 2010] Блюда из колбасы и сосисок
Снова взбить до получения однородной массы.
Приготовленную смесь вылейте через ситечко в высокий конусный бокал.
Гуся разложить по горшочкам, добавить картофель, лук, лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу, залить процеженным бульоном или водой. Быстро замесить из всех продуктов тесто, доведя его до однородного, пластичного состояния. Через 20 мин добавить сахар, размешать и варить еще 10 мин. С огурцов снять кожицу и вынуть семена, нарезать, добавить консервированный зеленый горошек. Добавить острый перец, чеснок и жарить 2 минуты, снять с огня. Вторым слоем выкладываем сыр, и опять майонез третий слой (и последний) состоит из свеклы (тут с чесноком,а в оригинале с орехами) и тоже намазан майонезом теперь рекомендуется подержать салат в холодильнике от 2 до 12 часов. Подать немедленно. Их перебирают, промывают, заливают холодной водой и оставляют на 2-3 часа для набухания. Затем добавить тушеную капусту, обжаренные морковь и петрушку, смесь лука, петрушки и пшена, специи и варить до готовности.
Петрушку и лук мелко нашинкуйте, чеснок нарежьте мелкими дольками и потушите все в оливковом масле 3-4 минуты. В кастрюлю положите петрушку и нашинкованную кружками морковь, сверху положите рыбные шарики, поставьте на тихий огонь и варите 20-30 минут. Морковь и петрушку нарезать кружочками или небольшими квадратиками и положить в суп через 2-3 мин после закипания картофеля. Добавить коренья и продолжать варку до готовности мяса. Задвинуть форму в разогретую духовку и запекать 25-30 мин до образования румяной золотистой корочки.
Из полученной массы сделать шарики, варить их в подсоленном молоке, вынуть и полить растопленным маслом. На соке вначале, как только он закипит, образуется красноватая пена, которая представляет собой свернувшиеся частицы белка и красящие вещества арбуза. Шоколад растопить, поместить в корнетик из бумаги. Это уменьшит маслянистость тофу. Далее я поступаю с тестом, как обычно: раскатываю его, кладу на него мясную или капустную начинку и выпекаю пирог. На сковороде разогреваем подсолнечное масло и поджариваем моллюски, затем заливаем их белым вином и варим 3 мин (не накрывая крышкой. ), охлаждаем. Когда масса слегка остынет, вырезать разные фигурки. Сверху тост посыпать паприкой.
Зелень крупно нарезать. Распределите ложкой бобовую смесь в пироге и закройте лепешкой из оставшегося кукурузного теста. Капусту, перец и остальные компоненты превратить в однородную массу с помощью миксера. Намажьте этой смесью мясо под кожицей. Прогреть под крышкой 5-6 минут при полной мощности.
Положить макароны в кастрюлю, залить соусом со спаржей. На смоченной водой доске мясо раскатать в форме колбасы и нарезать кружочками толщиной в 2 см. Соединить с яйцом, добавить корень сельдерея, зеленый лук, посолить по вкусу.
Промыть зрелые сочные персики, обсушить на полотенце. Накрывают огурцы прокипяченной марлей или полотном и кладут сверху деревянный кружок и гнет - лучше всего, если это будет чисто вымытый и ошпаренный кипятком булыжник, но ни в коем случае нельзя брать известняк, песчаник, сланец, цементные блоки: они растворяются в кислой среде и могут испортить огурцы.
