Апельсиновый салат «Амаретто»
[1 августа 2009] Блюда из конины
Наполните шляпки сырной смесью. Отварное мясо из бульона пропустить вместе с хлебом через мясорубку два раза, после чего добавить взбитое яйцо, сырой лук, натертый на терке, посолить и хорошо перемешать.
Подавать к мясным блюдам. Для приготовления даси комбу заливают водой и доводят до кипения, после чего водоросли вынимают, а в бульон добавляют рыбные хлопья.
Выпекать пирог в горячей печи до образования румяной корочки.
Макароны отваривают в большом количестве подсоленной воды (они не должны быть слишком мягкими). Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с 2 луковицами, добавить натертую на крупной терке морковь, жаренный на масле лук (3 луковицы), перец, соль и сахар. Лук нарезать кольцами и пассеровать до золотисто-желтого цвета.
Подавать горячим или холодным со сладким соусом. Яйца взбейте с сахаром, добавьте ванилин, соду, соль, предварительно очищенные тертые яблоки и постепенно всыпайте муку до получения теста. Вино поставить на холод, виноград вымыть, снять ягоды с грозди. Рыбу очистить, вымыть и сварить в подсоленной воде, отделить кожу и кости. Свежие огурцы и молодые листья салата тщательно вымойте. Отваренный картофель выложить на тарелку и обильно посыпать мелко нарезанной зеленью, отдельно подать из толченого чеснока, нарезанного укропа, растительного масла, уксуса и соли. Грибы промыть, залить горячей водой, добавив разведенную лимонную кислоту, и варить до готовности.
Кусочки ананаса обсушить. Добавить к основному крему перед введением желатина 2 ст. ложки сиропа или сока ананаса либо тонко протертого ананасного пюре. Вафельницу закрыть. Два куска сахара сжигают на сковороде, разбавляют водой, кипятят и прибавляют в тесто с медом. Мясо обмажьте полученным соусом, нанижите на шампуры и жарьте до готовности. Влить, процеживая через ситечко, готовую заварку. Очистите яблоки, удалив сердцевину и кожуру, нарежьте их дольками. Когда вода вновь закипит, засыпь лапшу и вари ее до готовности согласно инструкции на упаковке. Как только соус начнет густеть, снимите его с огня и продолжайте помешивать еще 1 - 2 минуты. Рыбу разделить на порции.
Выложить в эмалированную или керамическую посуду, посолить, поперчить, сбрызнуть подсолнечным маслом и разведенной лимонной кислотой, посыпать измельченной зеленью петрушки.
