Бутерброды с яйцом

Отверстия закрыть майонезом. Яйца взбить с молоком, посолить и пожарить на сковороде под крышкой Печень нарезать соломкой, посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить до готовности. Подают горячей. Грибы выньте из банки.

За это время очистить киви от кожуры и нарезать кружочками толщиной 1 см. Грибы и зеленый лук мелко порубите и слегка обжарьте на оставшемся масле. Слить сок из одной банки компота из вишен. Положить печень и обжарить со всех сторон, переворачивая, затем вынуть и мелко нарезать. Ветчину, лук, чеснок мелко нарезать, обжарить, добавить соевые бобы, соль, перец, кетчуп, зелень, хорошо перемешать и тушить 10 минут . Тыкву очистить от семян и кожуры, нарезать кусочками и сварить в небольшом количестве воды до мягкости.

Положить в горшочек, добавить крупно нарезанный картофель, крупно нашинкованный и слегка спассерованный репчатый лук, лавровый лист, перец горошком. Масло взбить, растереть с пюре из птичьего мяса, приправить специями, коньяком и соусом.

Смажьте сливками части торта. Обмытые баклажаны испечь без жира. Рубленую баранину перемешать с кубиками лука, сыром и маслинами, посолить, поперчить.

Нарезать тонкими ломтиками очищенный лимон или 2 апельсина, засыпать 1/2 стакана сахара и залить 50 г коньяка или рома. Белки взбить, желтки хорошо растереть с сахаром, соединить с сиропом, мороженым, пастеризованным или прокипяченным холодным молоком, хорошо размешать, разлить в бокалы и добавить газированную воду.

Жарьте над раскаленными углями. Выдавить лимон и процедить сок через сито. Сложив ладонь, согнуть мясо пополам и защипать края получившегося «чебурека». Отлейте половину растопившегося жира, а в сковороду вылейте жидкую сметану.

При отпуске кладут сметану и посыпают зеленью. Горошек и нарезанный салат залить овощным отваром, добавить масло и тушить до готовности. Баранину шпигуют маринованным курдючным салом, чесноком, джусаем, обжаривают и доводят до готовности в жарочном шкафу.

Ломтики ананаса положить на тарелку, заполнить формочки на 1/3 сахарно-желатиновым сиропом, дать ему застыть.

Затем пропустите ее через мясорубку. Поджарить мелкий картофель. Смешайте чеснок, лук, горчицу, растительное масло, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа и заправьте натертый кабачок. Добавить черный и красный перец, горчицу. Капусту тонко нарезать, слегка присолить, отжать руками и смешать с нарезанной соломкой печеной свеклой. Мясо обмыть, обсушить, положить в миску с мелко нарезанными овощами и приправами, залить пивом и мариновать два дня, время от времени переворачивая. В холодильнике сироп сохраняется длительное время. Взбить сахар и яйца. К пирожкам можно подать отдельно грибной соус.

Баклажаны промывают и, удалив кожицу, плодоножки и семена, выдерживают в холодной подсоленной воде 4-5 минут; затем баклажаны откидывают па сито, вынутую из них сердцевину рубят, смешивают с мелко нарезанным чесноком, зеленью петрушки, солью, перцем и жарят на растительном масле. Добавьте сливки и нагрейте на среднем огне, изредка помешивая.

Бульон, в котором варилась рыба, процедить и подать как соус.

Яйцо растереть с сахаром, добавить маргарин (измельченный ножом), соду, гашенную уксусом.