Гуляш из курицы

Украсьте стакан сахарным «инеем». Столовую ложку муки слегка прожарить с таким же количеством масла и развести горячим молоком, вливая его постепенно. Отдельно подать отварной картофель, рассыпчатый рис и горчичный соус. 1 Грибы залейте холодной водой и вымачивайте 3 часа. После чего добавить оставшийся целый картофель и продолжать варить до тех пор, пока мясо и картофель не станут совершенно мягкими.

Взбейте миксером яйца с сахаром и мукой, опять хорошо взбейте, залейте этим тестом яблоки. Добавить ром и лимонный сок. Добавить соль и перец по вкусу. Сладкие свекольные кусочки можно давать детям в качестве конфет: и вкусно и полезно. Выложить на кусочки мяса огурец, лук, колбаски. Остаток заправки можно отложить для дальнейшего использования. Для приготовления фарша вырезанную мякоть вместе с луком и хлебом, намоченным в воде и отжатым, измельчить на мясорубке. Выложите в миску майонез, оливковое масло, лимон­ный сок, 3 столовые ложки овощ­ного отвара и чеснок, смешайте до однородной консистенции. Лук вымыть и нарезать, редис вымыть и нашинковать. Затем мясо очищают от соли, пряностей и лука и жарят над раскаленными углями на смазанной растительным маслом решетке, периодически переворачивая. На растительном масле поджарим нашинкованный лук, рубленый чеснок и на маленькие кусочки нарезанное мясо. Заправьте небольшим количеством томатного сока и положите черствый мякиш белого хлеба, размоченный в бульоне. При массовом производстве во время хранения бульона на мармите положить ломтики или ветки сельдерея, чтобы аромат бульона не ослабевал. После этого залить смешанной с яйцами сметаной и подрумянить в духовом шкафу. Вынимайте ее сетчатой шумовкой и выкладывайте на противень, покрытый бумажным полотенцем. Готовое тесто раскатайте и разделайте на небольшие кружки. Кусок свинины нашпиговать чесноком и положить в глубокую сковороду с жиром, чтобы обжарился со всех сторон, доливая периодически понемногу горячей воды.

Залить вином, водой и через несколько минут добавить другие виды рыб, посолить, поперчить, довести до готовности. Печень растереть с маслом, в котором она находилась, добавить мелко нарубленные яйца, лук и лимонный сок, соль и перец по вкусу.