Капуста, тушенная с лисичками

Жарить до готовности в разогретой духовке, периодически поливая появляющимся жиром. Морковь вымыть, очистить, положить в кастрюлю с небольшим количеством воды и под крышкой припустить до мягкости. Во время пастеризации необходимо следить, чтобы температура воды не превышала 90 °C.

Добавляют банановую эссенцию.

Нарезать пряник очень мелкими кубиками, смешать со сметаной и молоком. Выложить смесь на листья салата, разложенные на большой и плоской тарелке.

Помидоры нарезать четвертушками, зелень петрушки промыть, высушить и мелко порубить.

Очистить и нарезать тонкими полосками 4 моркови, 2 корня сельдерея, 3 головки репчатого лука.

Слейте масло и добавьте к рыбе сваренные вкрутую и мелко порезанные яйца, сметану (сливки), смешайте, посыпьте приправой, тушите до готовности. В протертый творог добавить яичные желтки, растопленное масло, сахар, соль, манную крупу. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Суп должен быть густым, но по желанию его можно слегка разбавить водой. В сметану добавить соль, уксус, горчицу или хрен по вкусу и получившейся смесью заправить винегрет. Хлеб смажьте майонезом. Из лука, оливкового масла, чеснока, томатной пасты, помидоров, зелени и пряностей сварить томатный соус. Маринованного судака опустить в сильно нагретый фритюр и сейчас же вынуть.

Прекрасно, если у вас найдутся несколько веточек свежего розмарина, но подойдет и столовая ложка сушеной приправы. За 10-15 минут до окончания тушения капусты положить обжаренные коренья и лук.

Готовые клецки вынуть шумовкой и положить в подготовленный соус из петрушки. Подавать горячей. Если смесителя нет, то простоквашу смешивают с зеленью и, взбивая, медленно вливают сок из помидоров. Баранину нарезать небольшими кусками. Перед подачей к чаю или кофе нарезать тонкими ломтиками. Добавить отваренные макароны и масло.

Затем поставить на 15 минут дожариваться в духовку. Вареную курицу разрезать на 4 части (два филе и две ножки), отделить мякоть от костей и нарезать в виде брусочков. Нежный кекс из сдобного теста с небольшим количеством муки Размельчите миндаль в миксере. Мякоть ананаса засушите в теплой духовке, после чего натрите ее на крупной терке. Отварите яйца и измельчите их вместе с огурцами и зеленым луком. Залить подготовленную свеклу горячим или остывшим маринадом (горячим на 3 часа, остывшим - на сутки). Затем воду слить, тофу пропустить через мясорубку и растереть с яйцом.

Тесто должно подняться.

Луковицы очистить и нашинковать. Отделочная масса: творог протереть через сито, заправить майонезом и рубленой зеленью, добавить измельченный репчатый лук, смешанный с тертым сыром, посолить по вкусу.

Собрать ее горкой, в середине сделать углубление, положить туда сахар, 8 растертых крутых желтков, 4 сырых желтка, немного соли и тертой лимонной цедры, смешать все это с помощью ножа и. постепенно прибавляя крупу- с боков, быстро замесить гладкое тесто. На каждую половинку такого куска теста положить капустный фарш, края смазать молоком или слегка взбитым яичным белком. В сковороду, смазанную жиром, положите мелко нарезанный лук, а на него - вымоченное в уксусе мясо. Снимите с огня, влейте молоко, перемешайте до однородной массы. Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать тонки­ми ломтиками. Приготовить так же, как в предыдущем рецепте, и украсить кружочками редиса. Филе рыбы отварить и нарезать на кусочки. Месите тесто руками, смоченными холодной водой, пока оно не перестанет приставать.

Смешать все ингредиенты, полив выделившимся от жарки соком. Смешать желтки, муку, разрыхлитель, соль, сахар и творог. Овсяные хлопья насыпать в кипящую воду. Если мясо еще жесткое, следует варить, пока оно не станет мягким. (Беф-строганов нельзя долго варить в соусе). Для тушения смешать 2 части овощного отвара с соком небольшого лимона.

Разрезать каждую пополам. Стерилизовать при 100 °C: банки вместимостью 0,5 л - 15 мин, 1 л - 20 мин. из всех продуктов (кроме шкварок) вымесить тесто средней консистенции, раскатать скалкой в пласт толщиной 1,5 см, смазать теплым топленым смальцем и посыпать молотыми шкварками.