Кекс

Добавить сыр, 2/3 истолченных орехов и 2/3 измельченных сухарей, соль. Приправить специями и залить заправкой томаты.

Поместите бананы, лимонный сок, мед (если хотите) и йогурт или пахту в электросмеситель или кухонный процессор с установленной металлической насадкой. Мелко нарежьте лук и чеснок, смешайте их с молотым перцем. Мелко нарезать лук и чеснок, сладкий перец порезать полосками.

Для мочения пригодны крупные, хорошо созревшие ягоды. Крупной выемкой нарезают из теста круглую лепешку. Куски по 50-100 г обрабатываем посоленной смесью следующего состава: на 1 кг мяса - 30 г соли, 1 г пищевой селитры, 1 г сахара, затем кладем в корзину и выдерживаем до 4 суток, чтобы отцедить кровь. Луковицу очистить, нарезать кольцами.

Положите в кастрюлю, залейте кипятком, проварите на медленном огне примерно 10 мин, затем откиньте на сито и посыпьте сахаром. Добавить сахар, перемешать. Засыпать в стеклянную банку. К концу варки добавить толченый стручковый перец, чеснок и посолить. Сварите крепкий кофе и смешайте его с кипяченым молоком, сахаром, яичными желтками. Затем раскатать его как можно тоньше и вырезать 6 одинаковых кружков. Вскипятите воду и залейте чайно-ягодную смесь кипятком. Приготовить другую смесь из муки, яиц, соли, дрожжей, сливочного масла и разведенного водой меда.

Сваренную курицу, сняв кожу и вынув кости, нарежем мелкими кусочками. Воду довести до кипения, добавить соль и лавровый лист. Нужно постараться, чтобы не получилось комков, поэтому постоянно помешивайте образовавшуюся кашицу деревянной ложкой или специальной мешалкой. Подлить немного воды. В середине варки помешать и посолить. Перед подачей к столу выложите бифштексы на блюдо, полейте густым соусом и посыпьте хлебной крошкой, смешанной с сыром.

Через 30-45 секунд перемешать яичницу вилкой. На 6 пирожных выложить кофейный крем, на остальные - крем с какао. Затем, вводя в эту смесь маленькими порциями масло, соль и молотый перец, взбить соус до получения кремообразной массы. Печень и мясо нарубить. Обжарить камбалу с обеих сторон по 5 минут. Готовый соус хорошо перемешайте, но не кипятите, так как горчица может свернуться. Тесто раскатать, уложить на противень, смазанный маслом. Поперчить, посолить, заправить дробленым мускатным орехом и влить полстакана вина. Абрикосы, яблоки помойте, очистите от кожуры, удалите косточки и сердцевину, мелко нарежьте. Прослоить коржи кремом. Помидоры вымыть сделать сверху надрезы крест-накрест, сложить в дуршлаг, ошпарить кипятком и снять кожицу. Поставить в разогретую до 150-160 °C духовку на 5-7 минут.

Все хорошо перемешать и подать в бокалах. Раскатайте, нарежьте полосками (примерно 40 штук) толщиной 2 см и несколько раз выверните каждую полоску на 180°.

Бланшировать помидоры, снять кожицу; грибы промыть, порезать половину зелени. С буханки черного хлеба срезать корки, из мякоти нарезать острым ножом палочки шириной 1 см и длиной 6- 7 см. Для приготовления подливки толченые орехи кладут в кастрюлю, добавляют мелко нарезанную петрушку, соль, перец, немного горячей воды, уксус, доводят до кипения и охлаждают. Остудить рулет, не снимая полотенца. Выкладывают в миску, приправляют пряностями (мускатный орех потереть на самой мелкой терке), добавляют соевый соус и, если необходимо, чуточку воды. С боков пирожные обсыпать бисквитной крошкой. Потушить до полуготовности, добавить нарезанную кусочками колбасу, дать соусу впитаться. Рыбу после оттаивания очистить, удалить голову, внутренности и плавники. Посыпать солью и перцем и сложить в кастрюлю, предварительно смазанную маслом. Перебрав потроха и перемыв их, распустить в суповой кастрюле две ложки масла с двумя ложками муки и поджарить до румяности, мешая лопаткою, развести бульоном, положить шинкованых кореньев, половинку рубленой луковицы и потроха.

Все смешать, добавить тмин, крахмал и муку. В теплую воду постепенно влить взбитые яйца, соль, добавить пше­ничную муку и замесить тесто.