Сладкий салат

На разогретом масле пассеруем лук и тертую морковь. Нарежьте маленькими ломтиками. Белый хлеб нарезать тонкой соломкой. Муку или крахмал развести в холодной воде. Картофель сварить, очистить, порезать кружочками.

Сок, образовавшийся при тушении утки, соединить с тремя стаканами воды, добавить муку. Взять недозрелый крыжовник, вымыть его и удалить хвостики. Яйца, сахар и воду взбить на огне до густоты, дать остыть и смешать со взбитыми сливками. Тем временем доведем до кипения 3 л подсоленной воды и сварим в ней лапшу. С точки зрения биохимии, на нашей планете сейчас существует множество синтетических загрязняющих агентов, тесно связанных с животным жиром. Отваренное мясо порежьте тонкими ломтиками.

Взбейте масло и добавьте в него лимонный сок, ваниль, мускатный орех, свекольный сок. Кушанье можно заправить также помидорами или томатом-пюре.

Выньте из духовки и оставьте выпечку в форме на 10 минут, а затем переверните на решетку для тортов. Яйца обмыть, сварить вкрутую, остудить в холодное воде, очистить, разрезать вдоль на половинки, половин­ки яиц завернуть в ломтики ветчины, уложить их по диа­гонали на прямоугольном блюде и залить майонезом. Язык надрезать, начинить и перевязать. Перед укладкой на дно банки уложить пряности (перец горький, перец душистый, корица, гвоздика и лавровый лист). Слить сок с ананаса и положить ананас в кастрюлю на бумажных кружочках. Половину вишен очистить от косточек, а другую оставить с косточками; заполнить ими бутыль на 0,5 объема, залить водкой и выдержать три-четыре недели при комнатной температуре. Промытые сушеные грибы залейте холодной водой, отварите до готовности, промойте и нарежьте соломкой. Вокруг рулета положить зеленый салат и звездочки из вареной моркови. На коктейльные палочки нанизать по 3 шарика. Полученное пюре поместить в чистую эмалированную кастрюлю или таз, поставить на огонь и кипятить в течение 5-7 мин.

Просейте муку и пшеницу.

Опустить в подкисленную уксусом и подсоленную кипящую поду, варить 5 минут.

С вечера замочить фасоль в воде, а утром сварить ее до готовности, незадолго до снятия с огня положить в кастрюлю мелко нарезанный лук-порей и посолить. Грибы отварить, мелко порубить и тоже обжарить. Сыр натереть на терке, яблоки мелко нарезать, орехи измельчить.

Выложить их на тарелку, обжаренную сторону смазать начинкой, скатать блины трубочками. Готовить на сильном огне 12 мин, один раз перевернуть.

Все сложить в миску, немного посолить и перемешать. При подаче посыпать мелко нарезанной зеленью. Во время брожения тесто следует один-два раза обмять, тогда оно будет равномерно пористым. Половину сырной смеси намазать на хлеб, на каждый ломтик положить по маленькой рыбке и сверху снова слой сыра. Если вы подаете соус к отварной или жареной рыбе, в него можно добавить по вкусу соль, а если к мясным или овощным блюдам - столовую ложку сметаны.