Соус белый с каперсами

Варить на сильном огне. Подготовленный картофель варим, охлаждаем, очищаем и нарезаем мелкими ломтиками, смешиваем с мелко нарезанным зеленым луком или нарезанным полукольцами репчатым луком. Зелень укропа и петрушки вымойте под проточной водой и нарубите. Болгарский перец моем, разрезаем на части, удаляем семена. Готовую капусту выложить горкой на блюдо, укра­сить кружочками помидора, сверху положить мелко на­резанные яблоки, очищенные от кожицы и сердцевины, посыпать зеленью укропа и петрушки. Готовое филе нарезать небольшими кусочками. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите 30 мшгут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Поджарьте на гриле или в тостере ломти хлеба, а сыр крупно потрите. Картофель отварить в кожуре, охладить, очистить. Затем панируют их в сухарях, смешанных с мукой, и обжаривают на хорошо разогретой сковороде с маслом до образования поджаристой корочки. Затем смазать завитушки взбитым яйцом и вы­пекать в духовом шкафу 20 мин. Подавать галушки с бульоном, в котором они варились.

Продукты тщательно вымешать в посуде.

Приготовить дрожжевое тесто опарным способом , используя 100 г сахара, раскатать его в пласт, смазать растопленным маслом, выложить подготовленный мак, сформовать рулет и разрезать его на одинаковые кусочки. Пьют одним глотком. Рис отварить (должен быть рассыпчатым). Ломтики белого хлеба без корки вырезают овальной формы, можно их также немного обжарить в духовке.

Оладьи обжарить. Выпекать в духовке на решетке. Остальное молоко перемешать со специями и консервированными фруктами без сока.

У помидоров отрежьте верхушку и выньте сердцевину. Добавить сливки, цедру лимона, оставшийся крахмал. В это пюре влить приготовленный бешамель, прокипятить, прибавить соли. Спинку корейки обмыть, очистить и разрезать на котлетные части. В полученное пюре добавить сахар и варить до готовности на слабом огне. Стручки паприки помыть, удалить семена и нарезать полосками.

Раскатать тесто в пласт, нарезать печенье и, уложив на смазанный маслом противень, запечь в духовке.

Потом ботву остудить, отжать рукой, переложить на деревянную доску и порубить.

Муку, соль и настроган-ное сливочное масло разотрем руками в рыхлую комковатую массу. Подать в горячем виде.

Сразу пода­вайте на стол.

Рис перебрать, промыть, замочить, снова промыть в проточной воде и тщательно слить воду.

Подать с вареньем и сливками или молоком. У бараньей грудинки с внутренней стороны, вдоль реберных костей, прорезать пленку, удалить ребра. Вскипятите воду и залейте чай кипятком. Снимите сковороду с плиты.

Баклажаны вымыть, нарезать кружочками, посолить, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, жарить до готовности. Уменьшить температуру до 210° C (в газовой духовке - до 190°C), выпекать еще 10 минут; рожки должны подняться и стать золотисто-коричневого цвета.

Форму смазать жиром, положить в нее слоями кусочки рыбы, дольки очищенных яблок. Раскатать одну часть в лепешку диаметром 18 см и покрыть ею тесто в форме. Капусту поварить 5 мин, откинуть на сито и дать стечь. Уложить на блюдо 3 перца целиком, верхушки остальных надрезать зубчиками, чтобы получались чашечки.