Свинина с фасолью

Потом промыть почку в теплой воде и положить вариться вместе с мясом, залив холодной водой. Целые груши отваривайте в сиропе до мягкости. Таким же способом приготовляется суп из зеленой стручковой фасоли, только заправка должна быть более жидкой или заправить смесью муки и сметаны. Отвар процедить и дать отстояться. Когда соус загустеет, полить им рыбу и подавать к столу. Медленно влейте «охотничью настойку». Опуская тесто по неполной чайной ложке в кипяток, отварить клецки и положить их в бульон из шампиньонов. Выложить их в плоскую посуду, добавить растительное масло, сметану, брынзу. Затем ягоды насыпают в дуршлаг или в решето для стекания воды.

Тесто накрыть и оставить на 45 минут подходить. Смешать морковь, дайкон, лук-порей и куриные сердца, заправить смесью оставшегося растительного масла, лимонного сока и соевого соуса, перемешать. Мусаку запечь в духовке при температуре 180 °C в течение 20 - 30 минут. Все смешать, полученную массу положить в смазанную маслом и обсыпанную мукой форму или на противень и выпекать 40-50 мин при температуре 190 - 200°. Сформовать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить в масле. Запеканку выложить на блюдо, разрезать на порционные куски, посыпать зеленью петрушки и подать к столу. Блинчики уложите в смазанную форму, посыпьте нарезанной ломтиками ветчиной, тертым сыром и запеките до образования золотистой корочки. Снять с огня, добавить сахарную пудру, ввести яичные желтки (по одному).

Белки отделить от желтков. Мякоть порежьте на небольшие кусочки, смешайте с зеленым луком и курдючным салом, нарезанным тонкими ломтиками, посолите, поперчите, полейте сухим красным вином и поставьте в прохладное место на 3 часа, придавив предварительно небольшим грузом.

Желатин растворите в воде и, подогрев на паровой бане, а затем немного охладив, введите в мусс тонкой струйкой, не переставая взбивать его.

Яблоки очистите и порежьте дольками. Куски индейки выложить на сервировочные тарелки и полить образовавшемся при тушении соком. Полученную массу соединить с луком. Сравнительно твердые ягоды винограда разрезать, вынуть косточки. Положить в кастрюлю, добавить томат-пасту, сметану, 0,5 стакана воды, муку. Листочки оборвите и мелко нарубите. К смеси добавляют безалкогольный напиток и размешивают. Положите в маринад курицу. Уложить нарезанные кружочки хурмы, ломтики яблока и кружочки лука в салатницу и аккуратно перемешать.

Ягоды перебрать, промыть и всыпать сахар.