Карась, окунь, карп, жаренные в сметане

Подавайте шашлык с помидорами, обсыпав его крупно порезанной зеленью.

Перемешиваем салат еще раз и украшаем его измельченным зеленым луком. Затем на каждый ломтик хлеба положить ломтик колбасы, помидора и огурца именно в такой последовательности Накануне приготовления, вечером, выньте вишни из сиропа, положите в миску, залейте ромом и оставьте настаиваться на ночь.

Миндаль смолоть, смешать с сахаром и взбитыми сливками.

Мясо выложить на противень. Посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Отваренный картофель нарезать, добавить зеленый горошек, квашеную капусту, мелко нарезанный лук, морковь, посолить, поперчить и заправить сметаной с горчицей. Кастрюлю с тестом поставить в теплое место для подъема. Добавить муку, перемешать и разделать картофельную массу в виде шариков. При подаче поливают сливочным маслом и посыпают зеленью. Запечь в духовом шкафу. Как только сыр начнет пла­виться, бутерброды готовы. Яблоки залить кипятком, накрыть крышкой и настоять 3 ч. Готовые цукаты уложить в чистые сухие банки и герметически укупорить. Прибавить масло, стакан сливок (или молока), разболтанных с 2 желтками, прогреть, не кипятя. Перед подачей на стол полить салат коньяком, а сверху посыпать дроблеными грецкими орехами.

Из головы и хвоста рыбы сварить немного бульона (не более 1 стакана), процедить и отварить в нем очищенные и нарезанные ломтиками шампиньоны. Все тщательно перемешать и охладить.

Добавить к получившейся смеси порцию муки, 1 желток, соль и все перемешать. Перед подачей на стол опустить форму в горячую воду на несколько секунд, выложить паштет на тарелку, сверху облить небольшим количеством татарского соуса.

Кружки лимона надрезать до середины, перекрутить в виде спирали и нанизать каждый вместе с 4 ягодами на коктейльную палочку, вставить ее в фужер и украсить напиток листьями лимонной мелиссы. Затем равномерно распределите их по поверхности раскатанного теста и сверните. Черствый хлеб мелко нарезать и замочить в воде или молоке. Измельченные овощи пассеровать на растительном масле. Морковь также потереть на крупной терке и слегка обжарить на растительном масле.