Баранина с бульоном
[26 июня 2009] Блюда из лося, косули, кабана
Запекать в духовке до образования румяной корочки. Формочки для выпечки выкладывают пергаментной бумагой и смазывают растительным маслом. Для того, чтобы получить глазурь, растереть сахарную пудру с молоком и эссенцией. Размягченное сливочное масло тщательно растереть с мелко натертым сыром до однородной массы.
Из полученной массы при помощи двух ложек разделать клецки и сварить их в слегка подсоленной воде. Соедините концы и Вы получите крендельки. Вместо косточки в каждую сливу положить четверть ореха.
Ветчину, вареное мясо индюка, сыр, лук и половину зеленого салата также нарезаем небольшими кусочками. После этого приступайте к изготовлению водки. молодой картофель очистить, нарезать мелко, ошпарить кипятком, сложить в кастрюлю, залить сливками и припустить до готовности, не мешая, а встряхивая. перед подачей добавить соль, сахар и посыпать зеленью Зерно прорастите, для чего поместите его в теплую воду и расстелите тонким слоем. Борщок подать в бульонных чашках, отдельно подать гренки.
Затем польем рулет бульоном, прикроем двухслойной фольгой и продолжим жаренье в духовке еще 60 минут. Слоеное тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 0,5 см, нарезаем небольшими квадратами. Самое главное - соус для пельменей. Яйцо смешайте с молоком и залейте картофель. Приготовить дрожжевое тесто, раскатать и выложить на противень, слегка загнув края. Тушить недолго, минут 15, засыпать тертым сыром, снова поставить в духовку и держать там, пока сыр не расплавится. Капусту нарезать на квадратики 3x3 см, цветную капусту разобрать на мелкие кочешки. Обжаривать, помешивая, затем переложить и дать жиру стечь. Очищенную тыкву нарезать крупными кубиками, положить в миску и залить водой. Эту процедуру повторить три раза, засыпая всякий раз равномерные дозы сахарного песка. Пудинг подают к столу горячим с любым сладким соусом. 3/4 стакана пшена несколько раз промыть теплой водой, залить 2-3 стаканами холодной воды, положить 1 ст. ложку масла, разварить, посолить, развести 8-9 стаканами вскипяченного, молока, дать увариться.
Яблоки зимних сортов помыть, очистить, нарезать дольками.
Заправить растительным маслом.
Лук и чеснок добавить к перцу, ясарить 3 мин. Сварить кофе, процедить.
Картофелины моются, очищаются от кожуры и разрезаются, если они большие, надвое.
Достать яблоки из духовки, выложить на них белковую массу и снова поместить в духовку, чтобы белки приобрели коричневатый цвет (примерно 5 минут).
Смешайте муку, пищевую соду и соль с масляной смесью, смешивая с отрубями, которые остаются в сите, и хорошенько перемешайте.
В маленькой миске смешать оставшееся оливковое масло, сок лимона и лайма и мед. Рожки перемешать с овощами и зеленью. Рыбу чистят, промывают, нарезают порционными кусками, солят и перчат.
Перелейте в кастрюльку из-под молока, доведите крем до кипения и проварите несколько минут. В 1 литр горячей воды добавить пряности, травы, довести воду до кипения и кипятить на малом огне 20 минут. Спагетти сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.
Просеянную муку посолить, добавить немного белого перца и поместить в глубокую миску, влить струйкой 1 стакан доведенной до кипения воды и энергично размешать муку ложкой по часовой стрелке.



