Фазан с каштанами

Все смешать с немного остывшей кашей, причем белки ввести последними, добавить ванильный порошок. Пирог нарезать квадратиками или кирпичиками. Отваренные грибы достаньте шумовкой и оставьте охладите.

Добавьте овес и арахис и жарьте в масле на среднем огне около 1 минуты.

Перелить получившуюся массу в сотейник, поставить на огонь и довести до кипения.

Нижний корж смазать кремом, положить на него второй корж и смазать его вареньем. Пока оно поднимается, вымойте и при необходимости вымочите в холодной воде грибы. Каждый ломтик хлеба посыпьте чесноком и украсьте зеленью. Молоко вскипятить с тмином, посолить. Кусочки раскатать тонкими кружочками, но так, чтобы края были тоньше середины (это позволяет хорошо защипать края). Добавить дрожжи, залить водой. Из промытых лимонов отжимают сок. Смажьте форму для тушения гусиным жиром и выложите ее дно листиками мяты. Разложить пластинки замороженного слоеного теста на доске и дать им оттаять при комнатной температуре в течение 10 минут. Телячьи мозги замочить в холодной воде на 1- 2 часа, затем, не вынимая из воды, очистить от пленок и промыть в проточной воде. Морковь, брюкву и картофель очистим, вымоем и нарежем кубиками. Орехи смешать с сахаром и сметаной, начинить ими яблоки.

Поставить на полчаса на водяную баню.

Белки сваренных вкрутую яиц нарубить, а желтки растереть в кастрюле, добавить к ним сметану, немного горчицы, сахар, соль; тщательно размешать и развести хлебным квасом. Варить час на среднем огне, за 10 мин до полной готовности блюдо заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и несколькими горошинами черного перца. Через несколько минут обжарить мясо таким же образом снова, предварительно влив в разогретую пустую сковороду новую порцию растительного масла.

За 10-15 минут до конца варки добавляют полагающееся количество измельченных пряностей, а также лук и чеснок, которые после очистки пропускают через мясорубку.

При подаче поливают маслом и посыпают зеленью.

В тыквенное пюре вбивают 2 яйца, добавляют курагу, апельсиновую цедру, сухари, сливочное масло и тщательно перемешивают. Эти продукты смешать, заправить смесью из уксуса, лимонного сока и растительного масла. Запекаем при температуре 175 градусов до золотистого цвета. Затем готовят Для соуса шхыущипс. Прогреть, помешивая, пока не образуется соус консистенции жидкой сметаны. Добавить к нему очищенные от кожицы и мелко нарезанные помидоры и тушить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость. Воду довести до кипения и поместить туда промытых раков. Рыбу очистить, выпотрошить, нарезать, нанизать на вертел, посолить, смазать сметаной и жарить над древесными углями. Второй способ.

После последней заливки сливы охлаждаем, банки накрываем пергаментной бумагой, обвязываем и переносим в погреб. Слоеное тесто, взбитые сливки и вишня - идеальное сочетание. Выкладывать на кружки теста по 1-2 ст. ложки фарша, аккуратно разравнивая.

Помидоры, перец сладкий и острый мелко нарубить и тушить 30 мин, добавив имбирь и прочие специи, затем протереть через сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец, соль и поставить на слабый огонь на 1,5 ч.