Флиц «АНЖЕЛО»

Залить все это сметанным соусом, посыпать тертым сыром и запекать в духовом шкафу в течение 10 минут. Приготовить фарш: свинину пропустить через мясорубку, слегка обжарить, смешать с пассерованным луком, добавить соль и перец по вкусу. Редьку вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Посолить, поперчить и посыпать на­резанным кресс-салатом. Когда рассол остынет, вылить его в мешок, который после этого снова плотно завязать. Морковь и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать соломкой. Подают тотчас после выпекания в той же посуде, посыпав сахарной пудрой, к холодному молоку или сливкам. Лук очистить, половину нарезать кубиками и обжарить в жире от шпика до золотисто-коричневого цвета. Побрызгать маслом. Простой нежный суп, идеальный, если вы хотите чего-то легкого, но «с изюминкой» по сравнению с более тяжелыми блюдами.

На смазанную маслом сковороду положить половину нарезанного полукольцами лука, на лук положить слой мяса, на мясо положить оставшийся лук, залить майонезом и поставить в духовку тушиться до готовности. Перед подачей осторожно выложить на блюдо, срезать кругом корку, облить ромом, зажечь его и пылающим подать на стол. Из мясного фарша формуют лепешки весом 47 г, на них укладывают 25 г готового фарша (фарш: мелко рубленное вареное яйцо соединяют с тертым твердым сыром, маслом сливочным, хорошо вымешивают), формуют батон чики, обваливают в муке, смачивают" во взбитом яйце. Затем добавить в пюре оставшийся картофель и варить его при постоянном помешивании в течение 5 минут. Промажьте верх торта сначала белым шоколадом, затем ложкой выложите в нескольких местах черный шоколад и размажьте произвольными разводами так, чтобы получился «мраморный» рисунок. Потом положить почки в неглубокую кастрюлю, засыпать поджаренными дольками картофеля, ломтиками огурцов, положить лавровые листья, горошины перца, залить процеженным соусом. Чеснок мелко порубить, смешать с йогуртом, солью и перцем.

Каждый слой сбрызгивать маслом. Приготовить заправку: яйца взбить с молоком, сыром и солью. Все перемешивают. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать стаканом кружочки и разложить их в смазанные маслом формочки. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром и, постепенно добавляя к нему клюквенное пюре, продолжать взбивать до получения пышной массы красноватого цвета.

Получившиеся батоны колбас подвешивают для подсушивания и осадки в прохладное помещение на 5-7 суток. Подрумянить на 50 г сливочного масла, посолить, поперчить, закрыть кастрюлю и тушить курицу 15 мин. Выпекать обычным способом. Нашинкованную соломкой редьку промыть холодной водой, чтобы избавиться от излишней горечи.

Можно также сделать отвар из лаврового листа и влить в начинку.

Разрезать кочан на 2 части и отварить в 1 стакане воды.

У лука-порея удалим темные части, черешки промоем и нарежем на части по 5 см, которые тоже разрежем пополам.

Свеклу отварить, сердцевину вырезать, запол­нить рисом, смешанным с яблоками, сахаром, яйцами и маслом. Жарить с обеих сторон в посуде с сильно разогретым жиром до светло-золотистого цвета и дотушить на малом огне. Крупинки сахара и соли должны полностью раствориться. Свежие шампиньоны перебрать, промыть, измельчить.