Голубцы

Можно дополнительно подать соленые или свежие огурцы, помидоры, салат из помидоров (50-100 г); картофель жареный можно также подать с жареным луком и грибами Яйца взбивают с сахаром в крутую пену, постепенно всыпают сухари и муку, ванилин и арахис.

Морковь, пастернак и лук почи­стить и нарезать. Закатать крышку и перевернуть банку. Когда глазурь слегка подсохнет, посыпать вишни толченым сахаром (крупнее пудры, но не песок). Капусту мелко порубить, картофель натереть на терке, лук мелко нарезать. Нарезанные дольками или кубиками картофель, морковь, петрушку слегка обжарьте, лук запассеруйте. Картофель почистить, нарезать кубиками и залить 1 л кипятка, посолить.

Готовую рыбу кладем на разогретое блюдо с соусом, в котором она тушилась, на гарнир подаем отварной картофель, посыпаем мелко нарезанной зеленью. Бокал :Айриш-кофе Украшение: Взбитые сливки, палочки корицы Время приготовления :10 минут Приготовленные ягоды клюквы протирают и отжимают сок. Поставить в теплое место, чтобы опара подошла. Все тщательно перемешиваем, еще раз проверяем на вкус. если чего то не хватает добавляем Все наш салат готов. . . .

Морковь и сельдерей трем на терке, лук-порей режем ломтиками. Выложить дуршлаг марлей, влить в него простоквашу, дать жидкости стечь. Взбивают до тех пор, пока не получится пушистая, сохраняющая форму масса,а чтобы сливки не осели, ставят их на холод. Добавьте готовый рис к специям и луку, быстро перемешайте и подавайте на стол. Изжарить щуку в 2 ложках масла, вынуть кости, мелко изрубить, смешать с крутыми яйцами, всыпать соли, перца, укропа, положить на раскатанное тесто, посыпать вымытыми изрубленными сардинками, окропить маслом, накрыть тестом.

Добавить, взбивая, холодное или горячее молоко. Влей­те сливки, перемешайте венчиком ( снимите кастрюльку с огня и пере­мешивайте еще полминуты. Сельдерей натереть на терке и ввести в суп. Отделить мясо от костей, посолить, мелко порубить с 1 луковицей и несколькими очищенными сардинками. Остудить. Лук и сельдерей очистить, промыть и мелко нашинковать. Очистить рыбу от чешуи и удалить жабры, разрезать брюшную полость и удалить внутренности, вымыть, сделать ножом несколько надрезов на спинке рыбы. Укупорить. Готовое блюдо заправить простоквашей, посыпать измельченной зеленью кинзы и подать к столу. Хорошо промытые и подсушенные ягоды высыпают в кастрюлю из нержавеющей стали, тщательно измельчают и сутки дают отстояться.

Дать настояться 1 день. Вбить в смесь яйцо, добавить молоко, 1 столовую ложку лимонного сока и быстро перемешать. За 5-10 мин до окончания варки положить соль и специи. Грибы перебрать, почистить, вымыть и отварить в воде. Малину накладывают толстым слоем на тесто, посыпают сахаром; накладывают сверху решеткой полосы из теста и выпекают в духовке.

Кусочки рыбы протереть солью и уложить поверх овощей. До закипания воды положить кусочки сушеной лепешки. Коренья почистить, вымыть и мелко нарезать.

Выложить массу в подготовленную для выпечки торта форму и выпечь в нежаркой духовке до готовности.

Когда все готово, смазать огнеупорную посуду и положить слой капусты, на него несколько кружков яиц, копченого сала, нарубленного длинными ломтиками, отваренной, нарезанной кружками копченой колбасы, нежирной свинины, нарезанной небольшими кубиками, и хорошо залить сметаной.