Лобио Фасоль с маслом и помидорами

В другую часть риса положить 0,33 стакана сахара и рюмку шафранного настоя, размешать. Сырую морковь и салатный сельдерей, свежие огурцы и яблоки (без кожицы и семян) нарезать соломкой толщиной 2-3 мм, а свежие сливы и помидоры - дольками. Орехи осво­бодить от скорлупы и измельчить.

Выпускают сок из половины лимона, перемешивают. Взбитые сливки выложите в кондитерский мешок, наденьте трубочку со звездчатым отверстием.

Яйца взбить и посолить. Кольраби смешать с яблоками. Подавать на стол на гренках, с овощным гарниром и соленьями, посыпав рубленой зеленью. Нанизывайте на каждый шампур последовательно кусок курицы, помидорчик и четвертинку грибной шляпки по четыре раза. Колечки выпекать в духовке (в середине при 140°C) 20-25 минут до золотистого цвета. Все осторожно смешать со взбитыми белками и выложить в порционные блюда. Консервированного лосося разминают вилкой, яйца очищают и измельчают (одно оставляют для украшения). Баклажаны разрезают вдоль пополам и мякоть надрезают крест-накрест. Дать супу настоться в течение часа. В духовку на 30 мин.

Смешать с растительным маслом и чесночной солью, натереть мясо и в закрытой посуде оставить мариноваться на ночь.

В половине стакана воды развести 1 ч. ложку соли. Блины, из которых делается какой-нибудь каравай или пудинг, надо поджарить хорошенько с обеих сторон. Слегка отбить деревянной тяпкой, посолить и поперчить. Масло растопим и подрумяним на нем панировочные сухари. Взбивать 1 мин на маленькой скорости. Обработать печенку, удалив пленку и большие протоки. В воду всыпать сахар, довести до кипения и охладить, прибавить лимонный сок, цедру, снятую с одного или двух лимонов и натертую на мелкой терке, дрожжи.

Снова сложить втрое и раскатать.

Подавать горячими.

Эти же вареники можно начинить тушеной капустой, пловом из риса с подрумяненным луком, либо рубленой печенкой и т. д. Обжарить лук, нарезанный полукольцами, добавить грибы (подойдут любые в том числе замороженные шампиньоны), сладкий перец нарезать тонкими полосками 2-3 см длиной, жарить минут 5-7 до готовности грибов. Так же приготовляется линь, щука, сом, лососина и другая рыба.

Шпинат перебрать, тщательно промыть, положить в кастрюлю, до­бавить немного воды, соли и припу­стить на слабом огне до готовности. Когда лук приобретет золотистый цвет, помять его пестиком и удалить.

В этом рецепте можно использовать и другие сухофрукты. Маргарин, сахарный песок и ванильный сахар взбить до образования пены. Пласт с вареньем накрыть вторым пластом и прижать смазанные белком промежутки. Украсить салат дольками фруктов. Желтком тщательно промазать поверхность узких полосок, следя за тем, чтобы желток не стекал на бока теста, так как желток, склеив тесто по разрезу, свяжет его и слои не поднимутся. Улица Венето (Via Veneto) в Риме, с блеском и притягательностью «Сладкой жизни», - место действия знаменитого фильма Феллини. Коренья нарезать кубиками, лук репчатый мелко нарезать и все вместе спассеровать на жире. Подавать горячими с растопленным сливочным маслом. Полученным кремом наполнить остывшую форму из теста. Все продукты нарезать и заправить майонезом. Слепите крокеты, обваляйте их в муке, яйце, панировочных сухарях и под­жарьте.