Отварная курица с креветками и овощами
[24 августа 2009] Блюда из мозгов
Когда будет готов лук, выложите в сковороду сладкий перец и готовьте при среднем нагреве около 15 мин. В салатнице приготовить маринад, используя при этом рыхлые листья салата.
Кроме того, такой соус - неплохой источник бета-каротина, который укрепляет иммунитет организма. Края теста смазать яичным белком и одну половину наложить на другую так, чтобы образовался треугольник. Полейте сверху растопленным сливочным маслом. Соленые огурцы и помидоры нарежьте небольшими кубиками, лук мелко нашинкуйте. В фарш добавить соль, перец, оставшуюся от замачивания хлеба жидкость, хорошо перемешать и выбить.
Варить 1 час в скороварке или два часа в обычной кастрюле, добавляя воду по мере выкипания. Варить на пару на сильном огне до готовности, затем вынуть и нарезать кубиками.
Подать зеленый салат с заправкой. очищенный от кожуры картофель отваривается в соленой воде. отдельно варится горох. свеклу нужно очистить от загрязнений, вымыть, вытереть и поставить печь. в готовом виде ее чистят и нарезают тонкими ломтиками. картофель нарезается также удлиненными ломтиками. все это смешивается, добавляется немного соли, перца, сметаны, посыпается нарубленным эстрагоном и натертым на терке желтком. украшается маслинами и подается к столу холодным.
Поверхность хорошо разровнять.
Подать борщ, заправив сметаной.
Следует постоянно следить, чтобы в очаге не оказалось сырых дров, так как горят они медленно, да к тому же дым от них влажный и сажа прилипает к поверхности мяса.
В охлажденный сироп добавляют сок лимона. Добавляют желтки, растопленное масло и взбитые белки.
Ломтики ржаного хлеба подсушить в духовке, слегка подрумянив, положить их в кастрюлю, залить кипятком, закрыть емкость крышкой и настаивать 7 часов.
Стручки бобов, нарезанные поперек на 3-4 части, цветную капусту, разобранную на мелкие кочешки, и зерна горошка отварить. Перед подачей к столу суп взбить венчиком. Чебуреки жарить с двух сторон в большом количестве кипящего растительного маcла до полной готовности, а затем переложить на промокательную бумагу, чтобы удалить лишний жир, и подать на стол. Поставить на огонь, довести до кипения и варить в течение 35-40 минут. Огурец нарезать тонкой соломкой.
При подаче полить жиром, посыпать укропом. Кастрюлю снимите с плиты и оставьте на ночь.
