Стручки сладкого перца, обжаренные в масле

Томаты, собранные поздней осенью после ночных заморозков, надо перебрать и отделить подмороженные. Следить, чтобы они не переварились. В измельченное мясо добавить соль, перец, мелко нарезанную зелень петрушки и, перемешивая эту массу лопаточкой, влить в нее 2-3 столовые ложки холодной воды.

Стручки порубить, залить кипятком, разварить и протереть через сито в отвар. Настаивайте 3 ч, затем добавьте сахар.

Маринованные кусочки окуните в томатный соус, нанижите на шампур, смазанный жиром, и жарьте до готовности.

Рыбу измельчают вместе с костями, соединяют с бобовыми ростками, небольшим количеством измельченного сельдерея или петрушки, солят и заправляют майонезным соусом, смешанным с китайским. В получившуюся смесь положить лук, перемешать. К напитку подайте анисовое печенье. Салат положить в салатник, сверху украсить веточками петрушки, кружками вареного яйца. Пропустить через мясорубку кальмары, морковь, творог, добавить измельченную зелень петрушки, сметану, соль и тщательно перемешать.

Поперчите, посолите, перемешайте, постепенно вливая майонез.

Затем добавляем в соус виноградный сок, процеживаем через марлю и подаем горячим к столу.

Температура шербетов должна быть 5-8°C. После этого, не сливая воды, поставить кастрюлю на огонь, добавить разрезанную луковицу и варить один час. Перед подачей на стол украсить зеленью и украшениями, выполненными из овощей, использованных в приготовлении этого блюда. Оставшееся желе разогреть и намазать на поверхность.

Пирожки можно и обжарить в хорошо разогретом масле или жире.

Спаржу нарезать кусочками, отварить в подсоленной воде. Сварить сахарный сироп, добавить лимонный сок, кусочки сушеной цедры лимона и осторожно выложить в сироп по­мидоры. Яблоки моют и закладывают в капусту целы­ми или половинками, удалив из них семена, добавля­ют клюкву или бруснику, тмин и лавровый лист.

Готовое мясо пропустить через мясорубку. Развести сырой желток горячим молоком. Обжарить лук-батун красный стручковый перец и стручки гороха. Выпечь при умеренной температуре. Противень смочить холодной водой, уложить на него полоски слоеного теста на небольшом расстоянии друг от друга и дать им оттаять в течение примерно 10 минут.

В другой посуде подогреть кожуру цитрусовых, корицу и сахар до полного его растворения.

Сухари поместить в пакет для замораживания продуктов, запечатать и размельчить с помощью скалки для теста.

Бутыль наполнить спелым терном вперемешку с сахаром, обвязать марлей и поставить на шесть недель на солнце. В миске тщательно перемешать сырой рис, фарш, лук, сладкий перец, тертый сыр, посолить и поперчить. Остывший корж разрезать по горизонтали на несколько пластов, начинить и покрыть сверху кремом, поставить в холодное место. Воду или готовый куриный бульон подогрейте до кипения, положите в него потушенные овощи с мясом, посолите по вкусу, добавьте тмин, кетчуп, хорошо все перемешайте и доведите до кипения.