Суп картофельный мясной

Хорошо вызревшие ягоды отделить от щитков, тщательно вымыть и разложить на ситах слоем 2-3 см. Приготовить рас­сол, охладить и залить им капусту с морковью.

Тесто, уложенное в форму, оставить для расстойки на 20-30 мин, после чего смазать яйцом, проколоть в нескольких местах деревянной палочкой и выпекать в течение 15-20 мин при температуре 215-225°C. Картофель натереть на крупной терке, добавить в кастрюлю с луком и грибной смесью, обжаривать еще 5 мин. В сотейни­ке подогрейте масло и поту­шите на нем лук и яблоки. Положить подготовленные слойки на смазанный маслом противень, дать расстояться 15-20 мин.

При подаче посыпать суп зеленью петрушки.

Нафаршировать помидор и запечь. Добавьте сахар, соль, муку и замесите тесто.

Все смешать с квашеной капустой. Смешать, добавить сметану или майонез, можно добавить толченый чеснок. В кастрюлю налить пиво, добавить соль, немного воды, довести до кипения, положить подготовленных раков и варить 10-12 минут. Как только подливка закипит, положить обжаренное мясо и посолить. Последним вложить мелко нарубленный костный мозг и дать соусу настояться. Все вместе тушить 2-3 минуты. В этом случае разрушилось не менее половины исходного содержания витаминов C и P. Варить бульон на небольшом огне, чтобы он не кипел. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить до золотистого оттенка. Помешивая, добавить измельченные цуккини, рубленую зелень и тертый сыр. Залить майонезом, посыпать перцем. Запекать в течение 1-2 минут. После подогрева извлечь банки, немедленно укупорить и стерилизовать в кипящей воде.

Из приготовленной массы формуют небольшие шарики (15- 18 г). Очищенный картофель вертикально надрезать 6- 8 раз так, чтобы сохранилась форма клубней (резать не до конца).

Снять и сразу подавать на стол. Лук очистить, мелко порубить, выложить в сковороду с топленым маслом и поджарить до золотисто-коричневой корочки. С арбуза срезать корку, удалить из него семечки, нарезать мякоть на кусочки и положить их в миксер. Прибавить 2 желтка, разболтанных с 1,5 стакана сливок (или молока), рубленым укропом, петрушкой, 50 г масла, солью, прогреть, не кипятя.

Штабеля лучше всего размещать на деревянном настиле, изготовленном из досок или брусков с зазором 5-7 см. Варить очищенный телячий (бараний) язык или язык ягненка в подсоленной воде с зеленью, потом снять толстую кожу и положить в кастрюлю, смазанную маслом, полить помидорным соком. Нарезать лук полукольцами и обжарить в той сковороде, где жарилась печенка, до золотисто­го цвета.

Готовое блюдо посыпают зеленью укропа и мелко нарезанным чесноком. Подавайте мясо прямо в горшочках, положив сверху в каждый из них по 1 ст. л. сметаны. На раскаленную сковороду положите маргарин, растопите его и вылейте полученную омлетную массу.

В подсоленной воде с молоком (желательно соотноше­ние 1:1) положить целый кочан цветной.