Сироп вишневый и пюре из вишен

Шампиньоны порезать пластинками и обжарить на сливочном масле (15г) на той же сковороде, где обжаривались пельмени. За 5 -10 минут до окончания варки положить оставшиеся листики щавеля, разрезанные на 2-3 части, соль и специи (лавровый лист, перец). Нанижите мясо на шпажки и жарьте на углях. Из теста скатать шар диаметром 20 см, положить на противень слегка сплющить.

Когда суп закипит, положить промытые нарезанные баклажаны, помидоры, стручки фасоли, болгарский перец (стручковый) и варить до готовности. Раков горкой уложите посередине блюда. Груши вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать топкими ломтиками. Обработанные и промытые овощи нарезать, а фасоль протереть с солью. Залить холодной водой, довести до готовности.

Шпик нарезать тонкими ломтиками. Салат украсьте кольцами лука и зеленым луком. Затем подсластить и пропустить через фильтр. Долейте в него воду до необходимого количества, добавьте сахар и доведите до кипения. За 5 минут до готовности похлебку посолить, поперчить, заправить сливочным маслом и посыпать зеленью. Сыр сулугуни мелко нарезать и смешать с зернами граната. Для приготовления маринада тща­тельно смешать масло из грецких орехов с бальзамом и эстрагоном, приправить сахаром, солью и пер­цем. Чеснок с солью толкут в ступке, добавляют яичный желток, потом постепенно - растительное масло, разбавленную лимонную кислоту или сок лимона по вкусу, солят.

Пиццу подать к столу в холодном виде. В глубокой сковороде нагреть на сильном огне растительное масло до 150-160°C, опустить в него мясо кролика и обжарить до нежно-золотистого цвета, после чего вынуть и дать маслу стечь.

Поперчите и украсьте листиками тимьяна. При подаче в бокал или стакан кладут пищевой лед и консервированные плоды или ягоды.

Осторожно удалить черенок.

Помидоры вперемежку с яблоками аккуратно уложить на тарелку, залить заправкой из сметаны с добавлением сахара и соли по вкусу. Влить сгущенное молоко и взбивать до пышности. Ботву почистить, удалить волокна, нарезать длинными кусочками (около 10 см), промыть и отварить в подсоленной воде.

Выпотрошенного каплуна промыть, натереть солью изнутри и снаружи, заполнить через заднее отверстие фаршем, плотно зашить нитками, положить в кастрюлю с телячьими ножками, залить 2-3 л воды, добавить морковку, коренья, лавровый лист, душистый перец и варить до мягкости птицы.