Ветчинный салат

Вафельницу разогреть до среднего уровня нагрева.

Хлопья варить 30-35 мин в воде, процедить, добавить сахар, шоколад, довести до кипения, влить разведенный в холодной воде картофельный крахмал, заварить.

Нарезать оставшийся апельсин, ломтики положить в сироп, дать немного постоять и залить сиропом готовое мясо.

Лук и чеснок очень мелко нарубить и слегка обжарить в сливочном масле. Зеленые томаты моют, удаляют плодоножки. Свежие помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, нарезать дольками и слегка обжа рить. Массу хорошо перемешать. Начинка готова. Проверьте готовность: если его можно легко проткнуть вилкой, значит, картофель сварился.

Сельдерей очистить от кожицы и нарезать ломтиками длиной 3-4 см. Добавить все овощи к мясу и тушить еще 2 минуты.

Сливки, сахар, ваниль хорошо взбейте. Очищенный и нарезанный кубиками картофель сварить в костном бульоне, затем вынуть его из бульона, размять вилкой и снова положить обратно. Яйца с сиропом и соком размешать отдельно, до образования однородной массы.

В молоке (половина нормы) размешивают сахарную пудру, ванильный сахар, яйцо, теплое растопленное масло, муку и замешивают тесто. Посыпать кашу чашкой просеянного сахара так, чтобы вся пенка была им покрыта, затем усилить нагрев верхней части духовки, чтобы сахар карамелизовался.

Выложить в форму (невысокую кастрюлю с утолщенным дном), смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями. Очистить ядра миндаля, нарезать их длинными кусочками и слегка поджарить. Положить бисквит на бумагу и обвести, нарисовать на бумаге дверь, окна, крышу. Полученной смесью нафаршировать репу или брюкву.

Подать отдельно сахар и сливки 100 г шоколада натереть на терке, смешать с 1/2 стакана картофельного крахмала, развести в 1 стакане холодного молока. При жарении можно заправить перцем и мелко рубленной зеленью.

Далее - как душе угодно. Подать с гарниром из овощей, зеленым салатом и сметанным соусом.

Муку, теплые сливки, в которых предварительно распущена сахарная пудра, смешать с дрожжами. Несколько раз перемешиваем, затем перекладываем в салатницу. Смешайте с мелко нарезанным луком, посолите и заправьте гусиным жиром со шкварками.

Посуду закрыть крышкой и оставить на 15 минут. Отвар можно использовать для приготовления соуса.

За 2-3 минуты до окончания пассерования добавить мелко нарезанный зеленый лук. Муку смешайте с солью и просейте горкой на стол, в центре холмика сделайте углубление и введите в него разведенные в молоке или воде дрожжи, яйца, масло и сахар.

Положить укроп, сахар, соль.

Картофель очистить, нарезать кубиками, добавить масло, вымытые изюм и чернослив, сахар, корицу. Курицу отделить от костей, порезать кубиками вместе с апельсинами. Затем переложить начинкой четыре слоя через каждые два слоя, покрыть тремя слоями теста, смазать поверхность желтком, надрезать ромбиками и поставить в горячий духовой шкаф на 30-35 мин.