Яичница на хлебе - Ресторан Каваури

Яичница на хлебе

[29 апреля 2010]  Блюда из печени

Затем покрыть толстым слоем варенья и опять поставить в духовку.

Целые зерна лущеной пшеницы (можно пшеничной крупы) залить холодной водой, варить до размягчения и откинуть на дуршлаг. Хлеб нарезать ломтиками толщиной 0,5 см, подрумянить в масле и подать на отдельной тарелке. Получившийся «бант» расправить. Жарить 3-5 минут до образования золотистой корочки. Смешать с мясом тимьян, квашеную капусту и приправить молотым черным перцем.

Сверху виточки можно украсить сеточкой из сливочного масла. Переворачивая, жарьте около 15 минут.

Репчатый лук обжарить до золотистого цвета. На 1 килограмм мелкоплодных слив берут 1,5 килограмма сахара. Закрыть и тушить 30 мин. Сливочное масло размягчают и взбивают 7-10 минут, постепенно добавляют молочный сироп, ванилин и взбивают еще 10-15 минут. Размешать и оставить в теплом месте до следующего дня.

Жарьте, помешивая, ломтики кокосового ореха, пока они не станут золотисто-коричневыми. Цветную капусту покрошите брусочками.

Добавить в фарш яйцо, специи, посолить. Готовый квас сливают в бочку (предварительно пропаренную горячей водой и охлажденную). Оставьте на 4 ч. Длинные ножки следует укоротить у корня до 2 см. Десерт подавайте к столу со взбитыми сливками. Отобрать крупные твердые помидоры, бланшировать, снять кожицу, срезать верхушку и удалить мякоть (мякоть не выбрасывать). Залить смесь в формы с тестом. Разваренная фасоль придает соусу густую, как сметана, консистенцию.

Сковороду смазать маслом или слегка посыпать манкой, ровным слоем выложить творожную массу, смазать сметаной. Растопленное масло подать отдельно в соуснике. Залить разогретым сливочным маслом, посыпать рублеными орехами, нанести слой джема или повидла, смешанного с ванильным сахаром и корицей, положить измельченные корочки апельсина. Салат заправить соусом, приготовленным из горчицы, 5 ст. ложек уксуса, соли, перца и растительного масла. Мясо порежьте на небольшие кусочки одинакового размера, посолите и залейте яблочно-томатным пюре. Редьку натереть на терке, размять деревянной толкушкой до появления сока и смешать с натертыми морковью и яблоками, очищенными и нарезанными кубиками солеными огурцами и растительным маслом. Суп приправить, добавить купырь и непосредственно перед подачей к столу посыпать гренками. Картофель, репу и морковь отварить, очистить и мелко нарезать. Выложите все в форму, смазанную жиром, поставьте в несильно нагретую духовку примерно на час. Орехи измельчить. И если даже перцы окажутся острыми, гарантируем, что у мужской половины гостей этот салат будет пользоваться большим успехом. Сварить сироп из сахара, 1 чайной ложки уксуса или лимонного сока (сироп должен тянуться за ложкой, как нитка). Перевернуть цыпленка, обмазать оставшейся масляной смесью. Затем добавьте в нее отваренные грибы и мелко нарезанный лук. А название… Просто напомнит о классическом цикле фильмов ужасов известной британской студии (лучших в своем жанре).

Положить второй кораж.

Наполнить булочки полученной начинкой и приставить срезанные верхушки. Пельмени положить на посыпанный мукой противень и поставить в холодное место, затем варить в подсоленной воде при слабом кипении 8 - 10 минут. Филе сельди нарезать кусочками длиной 2-3 см. Китайскую капусту вымыть, нарезать.

Филе лосося измельчить в кухонном комбайне, добавить густые сливки, лимонный сок и черный молотый перец.

Фирменное блюдо

Суши "Каваури" из лосося
Цена: 160 руб.

г. Санкт-Петербург, ул. ак. Павлова, д. 80
Тел. (812) 681-73-80
Copyright © 2008
Сайт сделан в компании GlobalWeb