Щи зеленые

Мясо порезать на куски несколько большие, чем, например, для паприкаша. Вначале испеките бисквит, а для песочного теста смешайте муку с сахаром, добавьте масло, предварительно порубленное в миске ножом, сметану, желтки и заместите тесто.

Жарят над раскаленными углями до готовности. Крутоны обжариваем с двух сторон на масле. Из граната выжать сок, добавить к нему истолченные с солью зелень киндзы, стручковый перец, чеснок, охлажденную кипяченую воду и перемешать.

Нагреть духовку до 180°. Даже при большом количестве сворачивающего вещества, молоко сворачивается частично и остается беловатым. Поджарьте при умеренном нагреве, добавьте рубленое мясо и продолжайте жарить, постоянно помешивая и время от времени поливая вином. Очистить тыкву, нарезать ломтиками толщиной 0,5 - 0,7 см, погрузить на 10 мин в раствор питье­вой соды. Яйца сильно взбить и добавить к бульону, добавить прочие продукты и распределить на порции в маленьких мисочках.

Обжарить их во фритюре, полить медом, перемешать и уложить на маленький поднос тонким слоем (примерно в два пальца).

В духовке (или микроволновой печи) испечь вымытый сладкий перец при температуре 180 °C. Можно к этому соусу добавить натертую на мелкой терке вареную свеклу. Подавая на стол, в тарелку положите сметану. В процессе жаренья мясо время от времени поливать образовавшимся соком. Духовку нагрейте до 200 град.

На 200 г корки берется 400 г сахара и 1 стакан воды. Опаленную, выпотрошенную и хорошо промытую курицу положить на доску грудкой вниз, сделать по середине спины продольный надрез кожи, черенком ножа осторожно отделить кожу от мяса.

Вкусные и красивенькие такие. Сливки смешать с сахаром и подогреть. Для варенья используют снятую после первых заморозков рябину, когда она не имеет горького привкуса.

Потушить кубики лука в 1 ст. л. масла. Приготовить соус. Уложить на блюдо на листочки салата и посыпать мелко нарезанным укропом. Абрикосы можно заменить сливами, вишнями.

Пену снять до закипания, посолить, мясо варить до полуготовности (время варки зависит от мяса, если оно старое, то варка может продолжаться до 1,5 ч).

Круглой формочкой или стаканом (диаметр около 4см) вырезать «монетки» и разложить их на противне. По вкусу посолите и поперчите.

Сладкий перец освободить от семян и нарезать соломкой. На сковороду, где жарилась рыба, добавить еще 1 ст. ложку растительного масла и 1 чайную ложку муки; муку слегка обжарить, Обжаренную муку вместе с маслом выложить в посуду, влить туда разведенный уксус, добавить томат-пюре, лавровый лист, перец, сахар. Положите на дно лед.

Задний филейный край нарезать на ломтики толщиной 2 см и отбить их до толщины 0,5-0,8 см.

Украшения из масла будет легче вырезать, если погрузить нож или ложку-выемку на несколько секунд в горячую воду. Тем и интересно. Положить в стеклянную кастрюлю шпик и лук и нагревать на полной мощности 2 мин.