Тарталетки с тунцом

Овощи также нарезать на кусочки. Готовый суп заправить черным перцем, взбитым яйцом и уксусом. Залить соусом подготовленную тыкву, добавить кусочек масла, влить немного кипятка и тушить тыкву на слабом огне 10-15 минут. Добавить шпик и лук в суп. При желании украсить ломтиками банана и орехами. Выложить в щи, туда же положить картофель, нарезанный кубиками, посолить по вкусу и варить до готовности. сковороду смазать маслом, по краям положить картофель, нарезанный кружками и обжаренный, в середину уложить куски жареной рыбы. для этого используют лосося, сома, судака, осетровую рыбу, треску, хека и другую. на рыбу положить жареный лук, ломтики вареных яиц, вареные сухие или свежие грибы. все залить соусом сметанным, посыпать сыром и запекать в духовке. так же можно готовить и рыбу со специфическим запахом (щуку, навагу, зубатку, треску и т. п.), но грибы в этом случае не кладут. Затем разложить равномерно мясной фарш.

Шницели и лапшу разложить по тарелкам, полить сливочно-грибным соусом и украсить листьями салата и ломтиками помидора.

Украсить блюдо веточками розмарина и (по желанию) дольками лимона. Добавить нарубленный миндаль, грецкие орехи, выложить массу в прямоугольную форму, выстеленную пергаментом, и поставить в холодильник на сутки.

Молодые шампиньоны потушить и разрезать пополам. Картофель нарезать кубиками. К мясу, нарезанному кусками, добавить масло, лук, перец, соль, бобы и тушить под крышкой, пока бобы не размягчатся, после чего влить горячую воду и варить на слабом огне. В результате получится ароматное варенье с полупрозрачными не разварившимися кусочками яблок. Заправить салат майонезом или растительным маслом с уксусом. Все продукты соединить, посолить, добавить специи и горчицу, осторожно перемешать. В сметану добавьте кусочки фруктов и мед. Отваривают говядину, сливают бульон и нарезают мясо кубиками. Нарезать картофель колечками.

На намазанные сливочным маслом ломтики ржаного хлеба положить луковую пасту и посыпать рубленым яйцом и зеленью, подавать к завтраку. Приготовить фарш: отваренную печень пропустить через мясорубку, добавить мелко нарубленное яйцо, зеленый горошек, пряности, соль, жир, и все тщательно перемешать. В крепкий настой шиповника влить кефир и перемешать. Посыпьте миндаль­ными пластинками и украсьте ли­сточками мелиссы.

Затем заливают сметанным соусом или сметаной и доводят до кипения. Остальное сало нарезать тонкими пластинами, обернуть печень и туго обвязать кулинарной нитью.

Измельченные на крупной терке яблоки и редьку соединить с медом, добавить лимонную кислоту или сок лимона по вкусу. Квашеную капусту отжать от рассола и положить в кастрюлю, добавить масло, несколько ложек воды, закрыть посуду крышкой, поставить на огонь и тушить капусту, время от времени помешивая и следя, чтобы не подгорела. Сварить кофе, процедить. Очисть морковь и натри ее на терке. При отпуске в тарелку с супом положить взбитые в пену сливки. Тесто вымешивать недолго. Смешать сметану с горчицей и вином, посолить и поперчить. Пирог нарезать квадратиками или прямоугольниками. Залить черствый черный хлеб (только мякоть) бульоном и пивом, добавить черный молотый перец, соль, лавровый лист, чеснок и перемешать с обжаренным луком.

Воду слить, дать лишней влаге испариться, картофель очистить и еще горячим размять картофельным прессом. Все хорошо размешать и поставить в теплое место. Перед окончанием варки посолить.

Теплых кальмаров с фенхелем и дольками грейпфрута разложить по тарелкам, полить грейпфрутовым маринадом, посыпать зеленью фенхеля. Филе рыбы дважды пропустить через мясорубку, второй раз - вместе с вымоченным в воде белым хлебом и обжаренной в сливочном масле луковицей.