Чебуреки с рыбой (рыбник)

После того как снимете миску с водяной бани, охладите смесь и взбейте еще раз. Горячий пласт залить сметаной с сахаром и равномерно распределить начинку (у кого что есть и кому что нравится, на выбор: орехи, курага распаренная, чернослив распаренный, изюм, вишня и т.д.).

Затем изделие вторично ставят в печь на 20-25 минут.

Приготовить светло-коричневую заправку и прибавить томат-пюре. Желтки крутых яиц растереть с растительным маслом, полить блюдо, хорошо перемешать. Добавим растопленное масло.

Молоко нагревают, не доводя до кипения, кладут в него лук, нашинкованный кольцами, перец, соль, рыбу и варят до готовности. В полученную горчичную массу добавляю треть чайной ложки соли, 2 столовые ложки 3,5% уксуса,1 столовую ложку сахарного песка и 3 столовые ложки растительного масла. После этого добавить мед, перемешать и продолжать варить снова до образования «ниточки». Банановый хлеб часто бывает сырым, поэтому его надо обязательно выпекать в духовке с хорошей регулировкой, иначе внешняя сторона подгорит прежде, чем испечется внутренняя.

Уложить сельдь на блюдо, залить соусом и сметаной. Фенхель нарезать.

Подать в горячем виде.

Вареные, очищенные от панциря шейки креветок мелко нарезать, смешать с рассыпчатым рисом, добавить пассерованные репчатый лук, томат-пюре, соль, молотый перец и все хорошо перемешать.

В одной емкости соединяют измельченный с помощью чеснокодавилки чеснок, йогурт, соль, все специи и мелко нарезанные кориандр и зеленый лук. Суп заправить светло-желтой мучной заправкой; положить мясо, нарезанное также кубиками. Извлеченную сердцевину картофеля сварите в подсоленной воде, протрите, заправьте маслом и мускатным орехом. Так же можно приготовить налима, судака, щуку, морского окуня и другую рыбу. Смажьте его сливочным маслом, выстелите пе­карской бумагой, смазав ее сли­вочным маслом и посыпав мукой (такое „двойное" смазывание мас­лом очень важно) Переложите на противень смесь, разровняйте по­верхность до толщины полсанти­метра и посыпьте равномерно са­харной крошкой.

Горячее желе разлить в банки и закатать.

Наполнить формы фруктовым пюре и заморозить. Пробуйте. Раскатаем тесто в пласт толщиной около 3 мм и выстелим тестом форму диаметром 22 см. Сваренное вкрутую яйцо разрезаем на две половины так, чтобы получились «лилии». Отдельно подают салат.

Толщина лепешки должна быть 0,5 см. Пожарим на нем перепелов по 10 минут с каждой стороны, вынем из масла и отложим.

Перемешать мелко нарезанные грудки, обжаренные шампиньоны, измельченные грецкие орехи и натертый на мелкой терке сыр, посолить, заправить майонезом.