Капуста «спагетти»
[19 июля 2009] Блюда из страуса
Баклажаны вымыть, нарезать кружками, посолить и оставить на 15 - 20 минут, чтобы удалить горечь. Удалить плодоножки, осторожно помыть, дать воде стечь. Смешать ломтики консервированного тунца (жидкость слить, рыбу размять) с перцем и луком, выложить на тесто, сверху посыпать сыром.
Вырезку говядины промыть, пропустить вместе с оставшимся луком через мясорубку.
Все эти ингредиенты перемешайте и поставьте в холодное место не менее чем на 6-7 часов. Грейпфрут очистить, мякоть нарезать небольшими кусочками. Смазать кромки размороженных пластинок теста яичным белком. Пока курица маринуется, готовят соус. Рыбу подавать с овощным гарниром, украсить зеленью петрушки и дольками лимона. Подавать с рисом. Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки.
Когда закипит, всыпать соль, сахар, горький перец. Голубцы уложить в кастрюлю плотными рядами. Затем отваривают с кореньями. Очень вкусные сушеные груши получаются из мелкоплодных сортов, если их очистить и проварить несколько минут в сахарном растворе.
Все хорошо смесить и поместить на холод на 3 часа. Добавить корень петрушки, несколько ломтиков моркови и остальные приправы. Смазать начинку сверху сметаной и печь в горячей духовке. К столу напиток подать сразу после приготовления.
Морковь очистить, крупно нарезать и отварить в небольшом количестве воды, затем пропустить через мясорубку и размять с 1 столовой ложкой сливочного масла.
Через 1-2 ч, когда тесто подойдет, его надо обмять и дать вновь подойти. Рис - бесспорный фаворит. Шоколадная глазурь используется для глазирования поверхности тортов. Корейку с внутренней и внешней сторон натереть соль, перцем и оставить на 10-15 минут в прохладном помещении.
В воду с набухшим желатином добавить половину указанного количества сахарного песка и лимонную кислоту. Лук и морковь посыпать сахаром и обжарить отдельно в оставшемся растительном масле. Готовить в печке при половинной мощности 8-10 мин, а затем довести до готовности при полной мощности в течение 5-6 мин. Сложить в утятницу и тушить 15-20 мин на медленном огне, непрерывно помешивая, чтобы не подгорело. Для фарша говядину и свинину измельчают в мясорубке вместе с луком. Редьку очистить, вымыть, нарезать соломкой. У батона с нижней стороны срезать корку, нарезать его ломтиками толщиной 1 см и намазать маслом или маргарином с обеих сторон. Яйца взбить с сахаром, добавить муку, сухое молоко, соду, погашенную уксусом. Сметану, яйца, масло, сахарную пудру, корицу, соль соединяют и растирают до однородной массы. Филе любой рыбы разрезать на продолговатые куски, на каждый положить приготовленный фарш, завернуть в фольгу, смазанную растительным маслом, и запечь в духовке. После этого обмять ладонями так, чтобы из лапши получились мелкие кусочки, напоминающие зерна риса. подготовленный хрен натереть на терке, смешать со сметаной, добавить сахар, соль, перемешать. подать к холодному отварному поросенку, к мясному студню. Затем прибавляют к мясу нарезанный такими же кубиками картофель вместе с размятым чесноком, тмином, красной паприкой. Листья салата и зелень кинзы вымыть, мелко нарезать. Соба отварить в даси, откинуть на сито. Для приготовления томатного сока нужно использовать только свежие спелые помидоры ярко-красного цвета. Прибавить подогретое белое вино, хорошо все размешать и проварить до образования пара на поверхности. Салат расфасовать в банки, на дно которых предварительно уложить специи, накрыть лакированными крышками, простерилизовать и закатать. Насыпьте в чашку с кипятком ложку растворимого кофе, лучше «нескафе-классик».
