Каша перловая с копченой грудинкой и молоком

Все вместе подержите еще немного на огне, затем подавайте на стол. Чернослив хорошо промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде, затем сварить в этой же воде.

Снова поставить в теплое место.

В тарелку с супом положить кусочек сливочного масла. Яблоко и грушу помыть, очистить от сердцевины, мелко нарезать, посыпать сахаром и залить молоком. Острый и одновременно сладкий маринад для мяса любят жители острова Ямайка. Оставшуюся жидкость варить несколько минут, пока она немного не загустеет. Миндаль смолоть, добавить, растирая, масло, цедру, желтки, растертые с сахаром, взбитые белки.

Всыпать в углубление сахарный песок вместе с яйцом и корицей.

К сельдерею можно также добавить кусочек имбиря, веточку базилика или тимьяна. Добавить 1 небольшую морковь, нарезанную тонкими кружками. Будет очень вкусно. В большую широкую и глубокую кастрюлю до половины или на 0,75 налить подсоленный кипяток, сверху накрыть салфеткой, обвязать ею кастрюлю и на салфетку насыпать промытый рис.

В открытой кастрюле уварим бульон до 1 л. Пюре смешать с обжаренными ножками шампиньонов, добавить зелень петрушки и начинить полученной смесью шляпки грибов. Кабачки очистить от кожуры, вымыть, натереть на крупной терке, посолить и дать постоять в течение 15 минут.

Сливки взбивают с сахарной пудрой, добавляют пюре из малины, все тщательно перемешивают, выкладывают в форму и ставят в прохладное место на 1-2 ч. Горячий картофель полить приготовленной заправкой и сразу же подавать к столу. Сверху положить масло, закрыть крышкой и тушить 7,5-9 мин при полной мощности.

Затем заложить разрезанные на 4 части недозрелые бананы, черный молотый перец, соль, поставить кастрюлю на слабый огонь, тушить еще 10-15 минут, посыпать зеленью петрушки и подать.

Смешать картофель, шампиньоны, нарезанные квашеную капусту, лук, заправить растительным маслом, уксусом и сахаром. Аккуратно выньте коржи из духовки и оставьте остывать на решетке для тортов. Овощи отварить (отдельно морковь и картофель), остудить, очистить от кожуры, мелко нарезать, доба­вить мелко нашинкованные огурцы и лук, капусту и го­рошек, посолить, перемешать и заправить раститель­ным маслом и уксусом.

Подавать с отварным рассыпчатым рисом, кружочками маринованного репчатого лука. Поставить в духовку и выпекать 10 минут. Подогретую массу процеживают, сок сливают, мезгу отжимают. Картофель вымыть, очистить, нарезать брусочками.

По желанию, каждый медальон можно украсить также маленькой веточкой зелени укропа или 2-3 каперсами.

Из дрожжевого безопарного теста сформовать шарики, затем их сильно сплющить, на середину положить сваренные вкрутую и очищенные яйца, закрыть краями теста, защипить и положить колобки швом вниз на смазанный жиром противень.

Когда капуста остынет, отжать ее и порубить. Вареные картофель и морковь нарезать тонкими ломтиками. Яблоко вымыть, удалить сердцевину, нарезать тонкими кусочками. Кочан капусты, удалив кочерыжку и верхние листья, нашинкуйте узкими полосками шириной 5-6 мм.

Из средней части вырезать прямоугольный кусочек. Перегонять на медленном огне до тех пор, пока не выйдет 6 литров конечного продукта.