Курица отварная, запеченная в духовке

Дно формы, в который выпекался пласт, застилают промасленной бумагой и наносят на нее белковый крем в виде частой клетки.

Помните, что все фрукты должны быть спелыми, но не переспелыми, иначе вместо салата получится просто каша.

Перемазать повидлом, склеить попарно, затем со всех сторон обмазать тонким слоем повидла и обвалять в толченых орехах (лучше фундук или миндаль).

Положите все в соус, перемешайте.

Рис промыть несколько раз в теплой воде и отварить, чтобы он был рассыпчатым (из расчета 1 часть риса и 1,8 частей воды). Разделить тесто на две части и выпечь коржи. Осторожно достав пирог из формы, переложить его на блюдо. Растительное масло следует вливать в тесто после его замесить с мукой, иначе снизится пенообразующая способность яиц, тесто не будет насыщено воздухом, а блин не будет рыхлым. Болгарский перец вымыть, удалить плодоножку и семена, нарезать небольшими кусочками. Закрыть. Шафран вместе с лавровым листом и красным перцем добавить к рису и варить под крышкой 20 мин. при слабом кипении. Шпинат оборвать, удалить черенки и тщательно промыть. Готовые батончики укладывают на лист, смазанный маслом, сверху их смазывают яйцом. Добавить лук кольцами, морковь соломкой, обжарить 10 мин. За 5 минут до готовности кашу снимите с огня, сделайте в середине углубление и положите в него сливочное или топленое масло. Боковые стороны бисквита также смазать безе.

Сельдерей и яблоки очистить и натереть на терке.

Зарумяненный бисквит выложить на доску и вместе с бумагой круто завернуть рулет так, чтобы бумага осталась сверху. Зеленый и репчатый лук нарезать.

Ягоды перебрать и промыть в холодной кипяченой воде, выбрать из воды на сито или дуршлаг. Огурцы нарезать мелкими кубиками, лук нашинковать, корень сельдерея отварит и мелко порезать.

Сильно посолить и поперчить. Когда масса загустеет, добавить сметану, масло, соль и прогреть, не доводя до кипения.

К колбасе и паштету отдельно подать масло. Готовое тесто тонко раскатайте, посыпьте мукой и нарежьте полосками шириной 5 см.

Два небольшие кочна капусты очистить от зеленых листьев, разрезать каждый на 4 части, опустить в кипяток соленой воды на 1/4 часа, откинуть на решето, выжать капусту осторожно в руках; 3/4 фунта говядины, 3/4 фунта почечного сала изрубить очень мелко, положить соли, простого и английского толченого перца, 2 ложки мелко изрубленного лука, истолочь все вместе, начинить этим фаршем каждый кусок капусты, перекладывая его между листьями и перевязывая ниткой.