Квашеная капуста с пряностями

На середину каждой положите фарш. Поверхность трубочек глазировать помадкой. Заправить салат заливкой и добавить нарезанную петрушку. Плоды заливают кипящим сиропом. Продукты смешивают, добавляют измельченную зелень базилика, солят, перчат и заправляют сметаной, смешанной с лимонным соком. Запендюриваем все это великолепие в духов­ку на 25-30 минут и ждем пока все ингредиенты примут надлежащую форму, цвет и консистенцию: сосиски и лук должны подрумяниться и запечься, помидоры - стать мягкими и печеными, а сыр - расплавиться. Взбить белки с оставшимся сахаром в густую пену. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Всыпьте в кастрюлю паприку и залейте горячим бульоном. Духовку разогреем до 180 градусов. В этом случае подавать к ней картофель. Ополоснуть холодной водой и мелко на­резать укроп, зеленый лук и петрушку. Обжаренную курятину вынуть из сковороды шумовкой, дать остыть, затем снять кожу, слегка отбить мясо скалкой, а потом нарезать его тонкими полосками. Приправить солью и перцем, запанировать в муке. Укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать. Приправить солью. Жарение должно продолжаться 1-1 ½ часа. Положить овощи на рис. Семена и кожицу выбрасывают, а протертую массу смешивают с отваром и сахаром и уваривают, часто помешивая, до густоты сметаны. Подготовленные, хорошо промытые, нарезанные бараньи ножки, желудок и голову (целиком) положить в кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой и варить до тех пор, пока мясо хорошо не разварится (приблизительно 5-6 часов).

Облейте маслом и запеките. Малину, полностью освобожденную от сиропа, обрабатывают так же, как и землянику, только подсушивают в духовке первый раз при температуре 80°C в течение 20 мин и еще 2 раза при 65-70 °C в течение 20 мин На сите ее сушат 3-5 ч при 30 °C. Рыбу отварить в подсоленной воде, очистить от костей, нарезать мелкими кусочками и смешать с зеленым горошком. Картофельный салат можно заправить сметаной.

Нарезать морковь кубиками, сельдь - кусочками, мелко нарубить яйца. Когда дойдет, прибавить лук, грибы, 100 г сметаны, бульон с подрумяненной мукой.

Выпекать 25 минут при 200 °C Растворить дрожжи в 200 мл воды с сахаром. Все перемешать и на 3-5 минут поместить в печь при мощности 100%, перемешав 1 раз. Добавить нарезанный одинаковыми по - размеру дольками картофель, яблоко, огурец, лук. Украсить рубленой зеленью.

Заправку можно приготовить и без пастернака. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать ломтиками и залить готовым сиро­пом. Кабачки очистить, нарезать крупными кусками, обжарить, добавить к мясу вместе с укропом, полить сметаной и запечь в духовке. Этот ликер не нужно процеживать и настаивать: просто разлейте его по нескольким бутылкам. Морковь натрите на терке. Блинчики формировать в виде конвертиков.

Морковь поместить в пароварку или металлическое сито, поставленное на кастрюлю с кипящей водой. Майонез размешать с томатным кетчупом, сливками, солью, молотым перцем черным и красным и мелко нарезанным луком-резанцом, добавить нарезанную мякоть помидоров.