Линь, тушенный с шампиньонами

Завязать мясо тонким шпагатом, сварить в воде, добавить репчатый лук, коренья и пиво. Обсушите на полотенце.

Мясо, печень, лук, чеснок, хлебные крошки, зелень, яйца и сидр соединить и тщательно перемешать. В кипящий бульон положить нарезанный брусочками картофель, через 5-7 минут кусочки рыбы и пассерованные с маслом коренья и лук, нарезанные соломкой. Разделанные булочки поместить на противень, смазанный маслом, и смазать их маслом в месте соприкосновения одной булочки с другой, иначе они при расстойке и выпечке изделия слипаются. Отварить макароны, слить воду.

Разрезать остывший пирог вдоль пополам и нарезать на маленькие квадратики.

Добавить горчицу, растительное масло, яблочный уксус, немного сахара и соли, тщательно перемешать. Жареную птицу залить соком, выделившимся при тушении, прибавить нарезанный крупными кусками картофель и все вместе снова тушить до тех пор, пока картофель не разварится. Готовые бобы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, охладить и разрезать каждый вдоль пополам. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им рыбу за 5 минут до готовности. Перед концом выпечки обмазать взбитой сметаной, к которой добавлена сахарная пудра. Поверх фарша кладут опять блинчики, края которых смазывают яйцом и соединяют с нижними блинчиками. Вареные овощи переложить в сотейник с разогретым маслом, добавить замоченные в воде, мелко нарезанные грибы и потушить 8-10 мин при непрерывном помешивании. Сало отделить от мяса и нарезать длинными полосками (с целью многократного нанизывания вместе с луком).

Чтобы яблоки не темнели, смочить их уксусом или лимонной кислотой. При появлении плесени полотно, деревянный круг и гнет прошпарить и вновь положить на прежнее место.

Хорошо вымешать, чтобы не было комков, добавить остальное молоко.

В кастрюлю налейте молоко, вскипятите, всыпьте промытый рис, добавьте соль и варите 20 мин.

Репчатый лук нарезать полукольцами, зеленый - колечками, чеснок растолочь. Подавать к столу в горячем виде. Масло взбить, добавить мясо, горчицу, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Чеснок измельчить, лук нарезать кубиками.

Перец и колбасу нарезать кубиками, перемешать с творогом.

Хорошо перемешать. Остальные овощи тщательно вымыть, обсушить и также охладить. Омлет остудить. Полученную смесь выложить поверх апельсиновых корзиночек. Нарезанные лимоны погружают в горячий сахарный сироп и варят 5 мин. Подготовленное тесто накрыть чистой полотняной салфеткой и поставить в теплое место на 1-2 ч. Лук измельчить. Все компоненты теста смешать и месить пока тесто не станет гладким. Филе курицы промывают, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку вместе с очищенным репчатым луком. На каждую лепешку положить 1/2 ч. ложки кетчупа и довести до готовности за 1,5 мин. Вынуть груши из выделившегося сока, подсушить в духовке, нагретой до 65 °C, уложить в банки. После этого в соус влейте белое виноградное вино, натертые анчоусы, сливочное масло и размешайте, доведите до кипения - и соус готов. в белые грибы, нарезанные дольками и поджаренные на масле, добавить нарезанный кубиками и поджаренный картофель, пассерованный репчатый лук, сметанный соус и тушить все до готовности. подать на сковороде, посыпав укропом.